5 Cara Simpan Alpukat Mentah di Rumah agar Cepat Matang

KOMPAS.com - Alpukat mentah atau alpukat setengah matang umumnya sengaja dibeli untuk dikonsumsi beberapa hari ke depan saat sudah matang.

Ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk mempercepat pematangan alpukat mentah atau alpukat setengah matang di rumah.

Simak lima cara yang bisa kamu gunakan untuk mematangkan alpukat mentah atau alpukat setengah matang berikut ini.

1. Simpan di suhu ruang

Menurut Dr Ir Darda Efendi, Dosen Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB sekaligus Peneliti Senior di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB, alpukat mentah atau alpukat setengah matang bisa disimpan di suhu ruang.

"Cara paling sederhana ya bisa disimpan di suhu ruangan saja," kata Darda kepada Kompas.com, Rabu (25/8/2021).

Kamu bisa menyimpan alpukat mentah atau alpukat setengah matang di wadah dan membiarkannya matang hingga beberapa hari ke depan.

2. Potong dan balut pangkal dengan tisu

Cara lain mematangkan alpukat mentah atau alpukat setengah matang, menurut Darda adalah dengan memotong sedikit pangkal alpukat.

Setelah dipotong, pangkal alpukat harus dibalut dengan tisu kering.

Darda mengatakan bahwa cara mematangkan alpukat mentah atau alpukat setengah matang ini bisa digunakan karena adanya respirasi pada alpukat sehingga cepat matang.

"Butuh tiga hari buat matang tetapi semuanya itu tergantung pada ketuaan buahnya saat dipanen, pasti bisa bervariasi," tutur Darda.

3. Peram di beras

Selanjutnya, kamu juga dapat mematangkan alpukat mentah atau alpukat setengah matang dengan memeram alpukat menggunakan beras.

Darda mengatakan, suhu hangat di sekitar beras bisa membuat alpukat lebih cepat matang.

Sebelum memasukkan alpukat mentah atau alpukat setengah matang ke dalam beras, alpukat sebaiknya dicuci dan dikeringkat terlebih dahulu.

Alpukat mentah atau alpukat setengah matang bisa diperam selama tiga sampai dengan empat hari hingga matang.

• 10 Ide Makanan Gurih dari Alpukat, Gizinya Tinggi
• Resep Es Alpukat dengan Buah Naga, Es Buah untuk Suhu Panas

4. Masukkan ke oven

Mengutip Food NDTV, alpukat mentah juga bisa dimatangkan menggunakan suhu panas oven selama 10 menit.

Alpukat harus dibungkus dengan alumunium foil terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius.

Alat yang disarankan hanya oven. Jangan menggunakan microwave karena akan merusak cita rasa alpukat.

5. Bungkus bersama pisang

Cara lain untuk menyimpan alpukat mentah agar cepat matang adalah dengan meletakkannya dalam wadah dan membiarkannya di bawah sinar matahari.

Cara mempercepat proses tersebut, Foodsguy menulis, bisa tambahkan pisang ke dalam bungkusan alpukat.

Pisang akan matang dan melepaskan gas yang disebut etilen dan mempercepat proses matang alpukat.