Resep Bubur Ubi Manis, Sarapan Enak Tanpa Nasi

KOMPAS.com - Ubi bisa dibuat jadi sarapan yang mengenyangkan dan juga lezat. Resep dari Sajian Sedap ini menggabungkan ubi, tepung beras, dan saus gula merah jadi bubur ubi.

Namun, kamu bisa berkreasi menghapus bahan tepung beras jadi sepenunya ubi.

Caranya haluskan ubi rebus, tambahkan santan, dan sedikit larutan tepung maizena agar bubur ubi mengental.

Simak resep olahan ubi, pengganti nasi berikut.

Resep bubur ubi manis

Bahan:

Bahan saus gula merah:

• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula merah sisir
• 10 buah mata nangka, potong kotak 1 cm
• 1/2 sendok makan tepung sagu larutkan dalam 1/2 sdm air

Cara membuat bubur ubi:

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.

2. Masukkan ubi rebus yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masukkan larutan tepung beras, aduk sampai semua bahan kental. Sisihkan.

3. Lanjutkan memasak saus, rebus air, daun pandan, garam, gula merah sisir, dan nangka. Aduk rata. Tambahkan larutan tepung sagu, masak sampai meletup.

4. Tuangkan saus gula merah ke semangkuk bubur ubi.