Kirim Makanan untuk Teman yang Isoman, Coba 7 Resep Sayur Kacang

KOMPAS.com - Beberapa dari kamu mungkin kerap mengirimkan makanan sehat untuk teman atau kerabat yang sedang isolasi mandiri (isoman).

World Health Organization (WHO) memberikan panduan makanan sehat untuk orang dewasa selama pandemi Covid-19, salah satunya adalah kacang-kacangan.

Coba praktikkan 7 ide resep sayur kacang yang bergizi dan simpel untuk dikirim ke teman atau kerabat yang sedang menjalani isoman.

1. Sup kacang merah khas Manado

Menurut Healthline, kacang merah mengandung berbagai nutrisi salah satunya protein. Dalam 100 gram kacang merah terdapat hampir 9 gram protein. Jumlah tersebut sekitar 27 persen dari total kalori.

Cara mudah mengolah kacang merah adalah mencampurnya dengan sup bening, sup brenebon misalnya.

Bahan utama sup kacang merah khas Manado adalah daging sapi bagian sandung lamur atau buntut. Bisa juga diganti iga yang lebih tidak berlemak daripada dua bagian tersebut.

Beberapa fungsi kacang hijau berdasarkan Medical News Today adalah antioksidan, memperbaiki gejala kondisi peradangan, dan menurunkan kadar glukosa darah.

Kamu dapat memadukan kacang hijau dan ubi merah untuk membuat masakan sehat yang mudah dibikin di rumah.

Cara bikin nasi kacang hijau ubi merah seperti bubur tetapi tidak sampai lembek yaitu mencampurkan beras, kacang hijau, dan ubi merah.

3. Sayur kacang merah khas Sunda

Sayur kacang merah khas Sunda ini tidak menggunakan tambahan minyak goreng. Pasalnya, bumbu tidak perlu ditumis melainkan rebus semua bahan dan bumbu.

Selain kacang merah, kamu dapat menambahkan tetelan daging sapi. Sehingga rasa sup pun menjadi lebih umami.

Berdasarkan WebMD, kacang polong mengandung nutrisi yang bersifat sebagai antioksidan sehingga dapat membantu membangun imunitas tubuh.

Jadikan kacang polong campuran risotto ayam. Tambahkan juga keju agar rasa risotto semakin creamy dan lezat.

5. Sup iga kacang merah

Sup iga kacang merah adalah ide masakan selanjutnya yang dapat kamu kirim kepada teman yang sedang isoman.

Jangan lupa untuk merendam kacang merah terlebih dahulu agar lebih empuk ketika dimasak.

Kacang arab merupakan salah satu bahan makanan yang dipercaya menjadi rahasia panjang umur para centenarian atau orang yang umurnya 100 tahun atau lebih.

Nutrisi dalam kacang arab di antaranya adalah protein, karbohidrat, dan mineral. Fungsinya untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain kacang arab, bahan utama sup ini adalah bawang bombai, bawang putih, dan air perasan lemon.

7. Ayam kacang merah saus salsa

Kacang merah bukan hanya nikmat diolah menjadi masakan ala Indonesia, melainkan juga ala Spanyol.

Masak kacang merah bersama saus salsa yang rasanya asam manis karena pakai sambal bangkok, cabai, dan air jeruk nipis.