Resep Sempol Ayam Keju Lumer, Camilan untuk Kerja dari Rumah

KOMPAS.com - Sempol ayam punya adonan yang mirip bakso ayam, hanya saja diberi tusuk sate.

Cara membuat sempol ayam sangat mudah, kamu juga bisa membuat berbagai kreasi isian. Sempol bisa dicampur cabai rawit, diisi sosis, atau ditaburi italian herbs.

Berikut resep sempol ayam dari Sajian Sedap yang dimodifikasi dengan tambahan keju mozarella atau quick melt. Sajikan sempol ayam dengan saus sambal agar semakin nikmat.

Resep sempol ayam keju lumer

Bahan:

• 75 gram keju mozarella atau quick melt, potong panjang
• 250 gram ayam giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• tiga perempat sendok teh garam
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• Seperempat sendok teh gula pasir
• 1 putih telur
• 25 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 100 gram tepung sagu
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 25 gram tepung sagu untuk taburan
• 1 butir telur utuh untuk pencelup
• Minyak goreng

Cara membuat sempol ayam keju lumer:

1. Campurkan ayam giling, bawang putih, garam, merica, gula, putih telur. Uleni sambil dibanting-banting sampai tercampur rata.

2. Tuangkan santan, uleni. Tambahkan tepung dan daun bawang, uleni lagi.

3. Tusuk yang sudah dipotong panjang ke tusuk sate. Hati-hati jangan sampai keju patah.

4. Ambil sedikit adonan sempol, kepal-kepal agar menempel ke keju dan tusuk sate. Pastikan untuk mengepal rapat adonan ayam agar keju tidak bocor saat digoreng.

5. Celupkan sempol ke telur yang sudah dikocok, goreng dalam minyak sampai matang. Gunakan api kecil agar daging ayam benar-benar matang.