5 Cara Bakar Sosis agar Juicy dan Bumbunya Meresap

KOMPAS.com - Sosis bakar umumnya dibuat mekar supaya bumbunya dapat meresap dengan sempurna. 

Sebetulnya tak sulit membuat sosis bakar mekar, karena kamu hanya perlu mengeratnya. Sayangnya sosis bakar mekar belum tentu dapat menyerap bumbu maksimal. 

Proses pemanggangan yang keliru dapat membuat sosis mudah gosong dan bumbunya kurang meresap.   

Berikut ada lima cara membuat sosis bakar supaya juicy dan bumbunya meresap sempurna. 

Seperti dilansir dari Chowhound, hal pertama yang perlu diperhatikan ialah penggunaan sosisnya, yakni sosis segar atau sosis siap santap. 

Jika menggunakan sosis segar, maka kamu harus memanggangnya dengan hati-hati. Sebab, sosis segar lebih mudah kehilangan lemak dan kelembapannya daripada sosis siap santap.

Sementara, bila menggunakan sosis siap santap kamu harus memastikan kesegarannya. Sebaiknya, pilih sosis yang tidak bau dan teksturnya padat.

Hindari sosis yang berlendir dan lembek, karena hal tersebut merupakan tanda bahwa sosis sudah basi. 

2. Sosis segar jangan ditusuk atau dikerat

Cara membakar sosis segar berbeda dengan sosis siap santap. Sosis segar sebaiknya tidak ditusuk karena dapat membuat lemak alami keluar.

Jika lemaknya keluar, maka tekstur sosis menjadi kurang juicy dan cenderung kering. Lebih baik, panggang sosis segar secara utuh tanpa mengerat atau menusuknya. 

3. Iris sosis siap santap sebelum dipanggang

Dilansir dari The Spruce Eats, sosis siap santap justru harus diiris terlebih dulu supaya cepat matang dan bumbunya meresap.

Kamu bisa memotongan menjadi ukuran kecil atau iris dan ulir pada tusukannya.

Namun perhatikan waktu memanggangnya. Sebab, proses pemanggangan yang terlalu lama dapat membuat sosis kering dan gosong.

4. Rebus terlebih dulu 

Ada cara membuat sosis bakar supaya juicy yang mudah dipraktikkan. Caranya, yakni dengan merebus sosis sebelum dipanggang.

Proses perebusan dapat membantu mengencangkan kulit sosis. Jadi, saat dipanggang, lemak dalam sosis sudah mulai mencair dan membuat dagingnya makin juicy. 

Untuk merebusnya, cukup masukkan sosis di dalam air mendidih sekitar 10 menit. Selanjutnya, panggang sosis di atas bara api atau teflon dengan api sedang cenderung kecil.

Sebelum dipanggang, sosis yang sudah direbus juga dapat diolesi dengan bumbu terlebih dulu. Diamkan beberapa saat supaya bumbunya meresap. 

5. Bakar menggunakan api kecil 

Sosis dapat dibakar di atas bara api atau menggunakan teflon. Untuk mendapatkan daging yang juicy dan bumbu yang meresap, sebaiknya gunakan api kecil saaat memanggangnya.

Penggunaan api yang terlalu besar dapat membuat sosis mudah gosong.

Jangan lupa untuk membolak-balik sosis agar matang merata dan tidak ada sisi yang gosong.

Saat dibalik, pastikan untuk mengolesi sosis dengan bumbu agar rasanya lebih nikmat dan bumbunya meresap.