KOMPAS.com - Onbitjkoek bisa jadi teman minum kopi yang pas saat nonton Euro 2020, khususnya saat pertandingan Belanda dan Ukraina, Senin (14/6/2021) dini hari.
Kudapan ini pada dasarnya adalah kue dengan tekstur yang lumayan kasar menyerupai roti. Adonan dicampur dengan berbagai rempah yang mudah ditemui di Indonesia.
Berikut resep onbitjkoek atau disebut juga kue sarapan pagi dari buku "Resep Cake, Kue, & Dessert dari Dapur Tempo Doeloe" (2020) oleh Tim Ide Masak diterbitkan Gramedia Pustaka Utama.
Resep onbitjkoek
Bahan:
Bahan kering (campur dan ayak bersama):
Cara membuat onbitjkoek:
1. Panaskan oven suhu 170 derajat Celcius.
2. Kocok kuning telur bersama putih telur, gula palem, dan gula pasir hingga kental dan mengembang.
3. Masukkan sedikit demi sedikit campuran bahan kering sambil terus diaduk dengan spatula agar tecampur rata.
4. Tuang adonan ke loyang persegi (loyang loaf) yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang selama 20 menit atau setengah matang.
5. Keluarkan kue jika sudah 20 menit, taburi irisan kenari. Panggang lagi selama 15 menit hingga kue matang. Siap disajikan.
Buku "Resep Cake, Kue, & Dessert dari Dapur Tempo Doeloe" (2020) oleh Tim Ide Masak diterbitkan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2021/06/13/160300575/resep-onbitjkoek-roti-rempah-belanda-untuk-minum-kopi-nonton-euro-2020