4 Cara Membuat Es Batu Bening, Airnya Harus Direbus 2 Kali

KOMPAS.com - Jika diamati lebih jeli, es batu rumahan biasanya berwarna putih susu. Berbeda dengan es batu di restoran yang warnanya bening. 

Es batu yang berwarna putih umumnya disebabkan oleh udara yang terperangkap di dalam air. Konon es batu putih lebih mudah mencair daripada es batu bening. 

Berikut cara membuat es batu supaya lebih bening. Beberapa tipsnya juga dapat membuat es batu cepat beku.

Es batu baiknya dibuat menggunakan air matang yang bersih. Hindari membuat es batu dari air mentah karena berpotensi menimbulkan penyakit.

Jika ingin lebih bening dan bersih, kamu bisa menggunakan air kemasan yang sudah disuling.

2. Pakai air mendidih

Tim Ide Masak dalam buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Aneka Es" terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menyarankan untuk membuat es batu menggunakan air mendidih. 

Air mendidih mengandung lebih sedikit oksigen daripada air biasa, sehingga dapat membuat es batu lebih cepat beku dan hasilnya bening. 

Namun berhati-hatilah, karena konon air panas bisa membuat kulkas cepat rusak. 

Dilansir dari The Kitchn, untuk menghasilkan es batu yang bening, kamu harus merebus air kemasan sebanyak dua kali. 

Setelah direbus, air kemasan bisa langsung dibekukan atau didinginkan di suhu ruangan terlebih dulu. 

4. Bekukan selama 12-24 jam 

Melansir laman Bon Appetit, proses pembekuan es batu dapat dilakukan selama 12-24 jam.  Jangan bekukan es batu terlalu lama supaya tidak bergelembung. 

Jika ingin lebih cepat, kamu bisa menutup cetakan es batunya menggunakan plastik atau silicone lids. 

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Aneka Es" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com