Berapa Lama Singkong Tahan Disimpan?

KOMPAS.com - Singkong merupakan jenis tanaman umbi yang banyak tumbuh di negara tropis seperti Indonesia.

Kamu dapat menemukan singkong dengan mudah di pasar tradisional. Namun, menyimpan singkong tidak semudah menemukannya di pasaran.

Menurut penjual singkong di pasar Parung, Jawa Barat, Haji Rudi, singkong hanya memiliki waktu tahan selama tiga hari sebelum dikupas.

“Singkong yang bagus hanya tahan tiga hari, kalau udah lewat tiga hari, sudah gak layak,” tutur Rudi saat dihubungi Kompas.com pada Sabtu (17/4/2021).

Singkong yang dimaksud adalah jenis singkong Sukabumi. Singkong ini bagus diolah untuk banyak jenis kolak, kue, dan keripik.

Selama tiga hari, singkong akan bertahan dengan baik tanpa perlakuan khusus. Hanya perlu menyimpannya harus dalam suhu ruang.

Jika kamu ingin menggunakan singkong pada hari yang sama setelah membelinya, tidak masalah untuk mengupas singkong terlebih dulu.

Singkong dapat dikupas dan dipotong kecil-kecil. Setelahnya, singkong harus direndam dalam air banyak.

“Habis dikupas, singkong harus direndam di dalam air dan tahan sampai 24 jam. Kalau mau dipakai, cuci bersih lagi,” ujar Rudi.

Rudi yang berjualan singkong di Pasar Parung, Jawa Barat menjual satu kilogram singkong dan ubi jalar mulai harga Rp 5.000 hingga Rp 8.000.