Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram, Masakan Rumahan yang Praktis

KOMPAS.com - Tumis kacang saus tiram pada dasarnya sama dengan tumis oseng kacang panjang biasanya.

Namun kamu perlu menambahkan saus tiram pada bumbunya agar rasanya lebih khas. Untuk pelengkap, tumis kacang panjang bisa diberi tambahan telur puyuh. 

Selain telur puyuh, kamu juga dapat memanfaatkan udang ataupun ampela sebagai pelengkapnya. 

Resep tumis kacang panjang dari "Hidangan Ca Dan Tumis" oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi referensi. Berikut resepnya. 

Resep tumis kacang panjang saus tiram

Bahan:

• 10 lonjor kacang panjang, sekitar 150 gram, potong 3 cm
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
• 2 buah tomat matang, potong panjang 
• 1 buah cabai merah besar, iris serong 
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis 

Bahan bumbu: 

Cara membuat tumis kacang panjang saus tiram:

1. Goreng telur puyuh rebus hingga berkulit. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. 

3. Masukkan kacang panjang, masak hingga layu. Tambahkan telur puuyuh, tomat, dan cabai merah. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan saus tiram. Beri air secukupnya. 

4. Masak sebentar hingga air meresap. Tumis kacang panjang siap disajikan.

Buku "Hidangan Ca Dan Tumis" oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com