Resep Tumis Kacang Panjang ala Chinese Food, Pakai Daging Sapi Cincang

KOMPAS.com - Pada resep kali ini, tumis kacang panjang dimasak bersama dengan daging sapi cincang dan aneka bumbu lainnya.

Panambahan daging cincang membuat rasa tumisan lebih spesial. Kamu dapat menyajikan tumisan ini sebagai menu untuk malam malam keluarga.

Berikut resep tumis kacang panjang daging cincang dari laman Food and Wine.

Resep tumis kacang panjang daging cincang

Bahan

• 450 gram kacang panjang, potong ukuran 5 cm
• 170 gram daging sapi cincang 
• 2 sdt kecap asin rendah sodium 
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang merah, iris tipis 
• 2 sdm jahe cincang
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdt cuka beras
• Garam secukupnya 
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat tumis kacang panjang daging cincang

1. Masak air hingga mendidih, beri garam lalu masukkan kacang panjang. Rebus hingga empuk, sekitar tiga menit. Tiriskan lalu bilas dengan air dingin. 

2. Panaskan minyak sayur menggunakan wajan anti lengket. Masukkan daging sapi cincang, masak dengan api sedang, aduk-aduk supaya tidak menggumpal.

Masak selama dua menit, pindahkan ke piring. 

3. Di wajan bekas menumis daging, panaskan satu sendok makan minyak. Masukkan bawang merah, tumis selama dua menit. Tambahkan bawang putih dan jahe, masak hingga harum, sekitar dua menit. 

4. Masukkan kacang panjang dan cuka beras ke dalam tumisan. Bumbui dengan sedikit garam kecap asin, dan merica bubuk. Aduk-aduk, kurang lebih dua menit. 

Masukkan tumisan daging sapi, tumis sampai kacang empuk sekitar tiga menit. Koreksi rasanya, jika kurang asin dan sedap bisa ditambahkan garam, cuka beras, atau merica kembali. Angkat lalu sajikan.