Resep Telur Woku, Kreasi Bumbu ala Sulawesi Utara

KOMPAS.com - Ayam woku adalah makanan terkenal dari Sulawesi Utara. Selain ayam, kamu juga bisa menggunakan bahan protein lain seperti telur untuk masak woku.

Rasa bumbu woku terkenal pedas, gurih, dan harum. Kamu hanya perlu menumis telur rebus dengan aneka bumbu seperti resep dari Sajian Sedap berikut.

Resep telur woku

Bahan bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar

Bahan:

• 8 butir telur rebus
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun pandan, diiris halus
• 10 buah cabai rawit
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris
• 5 tangkai daun kemangi
• 400 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat telur woku khas Sulawesi Utara:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai harum.

2. Masukkan telur rebus, bumbu perasa seperti garam dan gula. Jika bumbu sudah menyerap ke telur, tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.

3. Tambahkan sedikit air sampai bumbu mengering sedikit, matikan kompor. Telur woku siap dinikmati.