4 Cara Simpan Kemiri agar Tidak Bau Tengik, Bisa Awet sampai 1 Tahun

KOMPAS.com - Cara menyimpan kemiri bisa dibilang gampang gampang susah. Jika keliru, kemiri akan mudah berjamur dan mengeluarkan bau tengik. 

Untuk itu kamu perlu menyimpan kemiri dengan benar supaya lebih awet.

Ikuti cara menyimpan kemiri yang benar seperti dijelaskan dalam laman Nyonya Cooking dan sumber lainnya.

1. Sangrai kemiri sebelum disimpan

Selain membuat kemiri lebih awet, proses sangrai atau pemanasan dapat membantu menghilangkan racunnya, sehingga kemiri bisa langsung digunakan untuk memasak. 

Sangrailah kemiri hingga kecoklatan dengan menggunakan api kecil sebelum disimpan supaya tahan lama dan tidak mudah berjamur maupun berbau.  

Mengutip laman The Spruce Eats, masing-masing jenis kacang dan biji-bijian memiliki cara simpan yang berbeda-beda.

Namun umumnya kacang dan biji-bijian akan tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup. Begitu pula dengan kemiri.

Kamu bisa menyimpan kemiri menggunakan stoples atau plastik ziplock. 

3. Simpan di dalam kulkas

Kemiri yang disimpan dalam suhu ruangan harus digunakan maksimal satu minggu setelah dibeli. Namun jika disimpan dalam kulkas akan awet hingga satu bulan. 

Dengan catatan wadah kemiri harus selalu ditutup rapat setelah digunakan. 

Menyimpan kemiri di dalam freezer akan membuatnya lebih tahan lama. Seperti yang disebutkan dalam laman Nyonya Cooking, kemiri yang disimpan di freezer akan awet hingga satu tahun mendatang.