4 Cara Simpan Buah di Kulkas yang Benar agar Tidak Cepat Busuk

KOMPAS.com - Buah-buahan mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Oleh karenanya, seseorang disarankan untuk mengonsumi buah setiap hari. Kamu dapat membeli banyak buah sekaligus dan disimpan dalam kulkas, supaya tidak repot.

Namun, menyimpan buah di kulkas juga ada triknya. Terlebih jika ingin buah awet dan tidak cepat busuk.

Mengutip laman Eating Well dan Good House Keeping, berikut cara simpan buah di kulkas supaya tidak busuk dan kuat sampai seminggu.

1. Cuci buah menggunakan larutan cuka

Buah sebaiknya dicuci terlebih dulu sebelum disimpan. Gunakan larutan cuka dengan perbandingan 1:3 untuk air supaya buah tidak cepat busuk.

Penggunaan larutan cuka dapat menurunkan tingkat pH dan meminimalisir bakteri yang menempel pada permukaan buah. 

Setelah dicuci, buah wajib dikeringkan menggunakan tisu dapur untuk kemudian disimpan dalam wadah yang sudah dialasi kertas.

Saat disimpan dalam kulkas, biarkan tutup wadahnya sedikit terbuka supaya sirkulasi udara tetap lancar dan tidak lembap. 

Selain hemat ruang, memotong buah juga dapat membuatnya lebih awet. Umumnya, setelah dipotong buah tertentu akan bertahan sekitar lima hari. 

Namun, aturan tersebut tak berlaku untuk buah seperti pisang, apel, pir, dan alpukat.

Pasalnya. buah-buah tersebut justru akan berubah warna jika dipotong.

Lebih baik, simpanlah dalam kondisi utuh saat buah sudah matang, kecuali pisang karena tidak boleh disimpan dalam kulkas. 

3. Beri jarak antar buah

Buah-buahan seperti pisang, alpukat, dan persik dapat menghasilkan gas etilen yang bertindak sebagai hormon pematang.

Zat tersebut dapat mempercepat proses pematangan buah lain yang ada di sekitarnya.

Itulah sebabnya, buah-buah yang disimpan dalam kulkas harus diberi jarak, termasuk juga pada sayuran. 

Udara dingin dalam kulkas dapat menghambat proses pematangan buah. Terutama pada buah buah mangga dan alpukat.

Oleh karenanya, ketiga buah tersebut mesti dimatangkan dulu sebelum disimpan dalam kulkas. Walau begitu, penyimpanan dalam kulkas justru efektif untuk mengawetkan buahnya.

5. Bekukan buah dalam freezer

Dengan membekukanya, buah akan terhindar dari proses pematangan dan pembusukan.

Selain menggunakan wadah kedap udara, kamu juga dapat memanfaatkan plastik ziplock atau kedap udara untuk membekukan buahnya.

Nantinya, buah beku ini dapat dijadikan smoothie yang menyegarkan dan menyehatkan.