Sayur bening bayam juga kaya akan gizi. Sayur ini cocok dinikmati dengan lauk apa saja, seperti dadar telur, bakwan jagung, atau ikan goreng.
Berikut ini resep sayur bening bayam ala rumahan seperti dalam buku "Hidangan Sayur Gaya Rumahan" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep sayur bening bayam
Bahan:
Cara membuat sayur bening bayam:
1. Didihkan air, masukkan irisan bawang merah, temu kunci, daun salam, dan jagung manis.
2. Beri bumbu garam dan gula, koreksi rasa. masak hingga cukup matang.
3. Terakhir masukkan bayam. Aduk-aduk masakan hingga matang, jangan terlalu lama. Kurang lebih lima menit cukup. Hidangkan sayur bening bayam.
Buku “Hidangan Sayur Gaya Rumahan” karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa diperoleh di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2020/10/06/181200175/resep-sayur-bening-bayam-pakai-temu-kunci-agar-kuah-bening