Bakwan Juwarak Kuliner Kebanggaan Pontianak yang Terkenal di Jakarta

PONTIANAK, KOMPAS.com - Kota Pontianak, Kalimantan Barat, terkenal dengan kekayaan kulinernya.

Bahkan beberapa kuliner asal daerah berjuluk Kota Khatulistiwa ini sudah banyak merambah di Ibu Kota. Sebut saja kwetiau, pisang goreng, dan sebagainya.

Bakwan Juwarak menjadi satu di antara jajanan asal Pontianak yang cukup terkenal di Jakarta beberapa waktu belakangan.

Jajanan ini terkenal, khususnya di kalangan konsumen layanan jasa titip (jastip) jajanan. 

Makanan berbahan dasar tepung dan aneka sayuran ini, sangat familiar dengan lidah orang Indonesia.

Salah satu bakwan yang autentik berasal dari Pontianak. Bakwan Pontianak mempunyai bentuk dan rasa yang khas. Beberapa bahan bakunya juga berasal dari Pontianak.

Di Jakarta, bakwan khas Pontianak diproduksi oleh Bakwan Juwarak milik warga asal Pontianak, Wijy Wijaya.

Founder Bakwan Juwarak Wijy Wijaya mengatakan, dalam setahun terakhir, bakwan buatannya mulai dikenal di Jakarta.

Wijy menjelaskan Bakwan Juwarak merupakan bakwan premium yang dibuat dengan standar kebersihan dan kesehatan yang tinggi.

"Seluruh bahannya dibuat dengan bahan pilihan berkualitas. Dalam proses pembuatannya, bahan baku air yang digunakannya adalah air distilasi," kata Wijy dalam keterangan tertulisnya, Sabtu (5/9/2020).

"Kami mengutamakan menjaga kualitas dengan menggunakan bahan baku premium. Untuk prosesnya, kami lakukan dengan standar kebersihan tinggi, dan pastinya 100 persen halal," jelas Wijy.

Ciri khas Bakwan Juwarak lain adalah menggunakan besek untuk mengurangi limbah plastik.

Pada awal tahun 2020, Bakwan Juwarak sukses masuk dalam Top 14 Digitarasa. Melalui Digitarasa, para pelaku usaha kuliner dibimbing dalam mengembangkan bisnis.

Pelatihan yang diebrikan di antaranya memanajemen operasional bisnis, pemasaran lewat branding dan marketing, pengembangan produk hingga riset pasar.

Saat ini Bakwan Juwarak dapat diperoleh melalui platform Gofood dan Grabfood maupun Instagram @bakwanjuwarak.id untuk wilayah Jakarta dan sekitarnya.

Bakwan Juwarak ajang promosi Pontianak sebagai destinasi wisata kuliner

Wali Kota Pontianak Edi Rusdi Kamtono mengapresiasi dengan adanya warga asal Pontianak yang berhasil mengangkat kuliner khas Pontianak di Ibu Kota.

Apalagi Bakwan Juwarak sudah masuk dalam Top 14 Digitarasa.

Digitarasa merupakan sebuah akselerator bisnis kuliner yang bertujuan mendorong pertumbuhan para pelaku usaha dan startup makanan dan minuman serta ekosistem kuliner di Indonesia.

"Ini merupakan suatu kebanggaan bagi Kota Pontianak karena kuliner kita sudah merambah hingga ke ibukota Jakarta," ujar Edi.

Kehadiran Bakwan Juwarak asal Kota Pontianak ini menurutnya secara tidak langsung juga ikut mempromosikan Pontianak sebagai destinasi wisata kuliner.

Ia berharap tidak hanya Bakwan Juwarak, tetapi kuliner-kuliner lainnya juga bisa mengikuti jejak kesuksesan yang dilakukan Wijy Wijaya.

"Sehingga Pontianak dikenal dengan kekayaan kulinernya dan ini akan menarik minat orang untuk berkunjung ke Pontianak," ungkap Edi.

Tidak hanya itu, Bakwan Juwarak dikemas tanpa menggunakan plastik, tetapi besek sebagai wadahnya. Hal ini tentu saja mendapat sambutan positif dari Wali Kota Edi Kamtono.

Sebab, kata dia, dengan mengurangi penggunaan plastik berarti ikut mendukung program pengurangan sampah plastik sebagai sumber penghasil sampah.

"Mudah-mudahan ini bisa menyadarkan masyarakat untuk berusaha mengurangi dampak dari penggunaan sampah kantong plastik," harap Edi.