Tips Masak Murah untuk Keluarga, Coba Variasi Tempe, Tahu, dan Telur

Harganya yang murah, rasanya yang enak, dan bergizi menjadi alasan tempe, tahu, dan telur bisa jadi lauk andalan.

Namun lama kelamaan rasanya akan mudah bosan juga jika terus menerus mengolah tempe, tahu, dan telur dengan cara yang itu-itu saja.

Maka dari itu kamu bisa mencoba beberapa variasi olahan bahan makanan sederhana untuk keluarga seperti yang dipaparkan oleh Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group, Stefu Santoso.

Chef Stefu yang juga menjadi narasumber dalam acara Beranda Pak RT: Memasak Hemat Gas yang tayang pada Senin (20/7/2020) di TVRI, mengatakan salah satu variasi olahan makanan murah dan sederhana untuk keluarga adalah dengan membuat makanan berkuah.

“Coba kita lihat orang kalau makan ada kuah pedas panas, nafsu kan? Bakso misalnya, bukan baksonya yang banyak tapi kuahnya yang banyak,” kata Chef Stefu.

“Dengan kuah itu kita akan mudah menambahkan sesuatu herbs yang bersifat sehat. Contohnya, tambahkan jahe,” sambung dia.

Chef Stefu mencontohkan kebiasaan keluarganya yang suka membuat sup dengan kuah bening yang kemudian diberikan topping berupa tahu dan sawi asin yang sederhana.

Dalam kuah bening tersebut sudah mengandung jahe dan bawang putih yang  sehat untuk tubuh.

Kuah ini juga bisa kamu gunakan untuk membuat ayam rebus. Selain membuat kenyang, sajian sederana seperti itu juga bisa meningkatkan imun tubuh.

Makanan berkuah membuat orang cenderung mengambil kuah yang agak banyak dan lebih sedikit lauk, jadi lebih hemat.

Selain membuat sajian berkuah, variasi olahan lain yang juga cukup sederhana adalah segala sesuatu yang ditumis.

“Bumbu dasar itu-itu saja dan kebanyakan orang Indonesia makannya pakai kecap. Tempe, tahu kita goreng setengah matang, kita oseng-oseng kasih kecap,” papar Chef Stefu.

Khusus tempe, Chef Stefu juga sempat menyebut olahan perkedel tempe sebagai versi lebih murah dari perkedel kentang yang biasa kita temukan.

Sementara telur jadi bahan makanan yang paling fleksibel menurut Chef Stefu. Kamu bisa mengolah telur dengan berbagai cara.

Kini, olahan telur yang dianggap sehat dan mudah dibuat salah satunya adalah telur kukus.

Chef Stefu memaparkan, banyak pabrik kue yang rata-rata hanya menggunakan kuning telur saja dan menjual bagian putih telurnya.

Untuk lebih hemat, kamu bisa membeli putih telur yang biasanya dijual oleh pabrik-pabrik kue tersebut.

Kocok putih telur, lalu campurkan aneka sayuran. Jika kamu punya daging giling juga boleh dicampurkan. Kemudian kukus telur tersebut hingga matang.