4 Inovasi IPB University buat Atasi Kriris Pangan

KOMPAS.com - Antisipasi krisis pangan yang bisa melanda kapan saja, Institut Pertanian Bogor (IPB) University memiliki 4 inovasi pangan.

Melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM), IPB University melaunching empat inovasi tersebut.

Rektor IPB University, Prof Arif Satria memperkenalkan empat inovasi dan inovator IPB University tersebut. Siapa saja dan apa inovasinya?

1. Ayam lokal pedaging unggul

Prof Cece Sumantri adalah inovator yang mengembangkan ayam lokal pedaging unggul IPB D1, D2 dan D3. Ayam ini diklaim tahan penyakit, tumbuh cepat dan memiliki daging dengan antioksidan tinggi sebagai pangan fungsional.

Baca juga: Solusi Banjir Jakarta Pakai Rumah Apung, Ini Inovasi Mahasiswa ITB

2. Varietas kedelai lahan pasang surut

Inovasi kedua adalah varietas kedelai lahan pasang surut dengan produktivitas tinggi yang dikembangkan oleh Prof Munif Ghulamahdi. Produktivitasnya bisa mencapai 4,63 ton per hektar.

“Telah diuji coba pada 500 hektar lahan dan rata-rata menghasilkan 2,5 ton per hektar. Inovasi ini sudah saya sampaikan ke Presiden sehingga dengan demikian Indonesia sebetulnya tidak perlu impor lagi,” ujarnya, dilansir dari laman IPB University saat launching hasil penelitian ini di Lobby Rektorat Kampus Dramaga, (10/8/2022).

3. Varietas kecipir dan kacang tunggak pengganti kedelai

Inovasi ketiga adalah varietas kecipir dan kacang tunggak sebagai pengganti kedelai, hasil karya inovator Prof Muhamad Syukur.

Dengan adanya kacang tunggak ini dapat mensubstitusi kedelai apabila terjadi kekurangan kedelai.

Baca juga: Caranya Kuliah Sambil Berbisnis, Ini Trik dari Dosen IPB

Rektor menyampaikan bahwa varietas kacang tunggak hasil inovasi Prof Syukur ini berwarna lebih putih sehingga baik untuk bahan tempe dan cita rasanya jauh lebih enak.

4. Tempe higienis fungsional

Inovasi keempat adalah tempe higienis fungsional untuk mendukung kesehatan dan pengembangan ekspor, hasil inovasi dari Prof Made Astawan.

“Empat inovasi ini sangat membanggakan dan harus terus didorong agar bisa meningkatkan add value untuk kemajuan pertanian Indonesia,” ucap Prof Arif Satria.

Selain mengucapkan terimakasih kepada para inovator yang selalu fokus dan konsisten menciptakan inovasi, ia ingin inovasi ini bisa sampai ke masyarakat. Terlebih, bisa menginspirasi dan menjawab krisis pangan.

Sementara itu Ernan Rustiadi, Kepala LPPM IPB University menyampaikan bahwa hasil penelitian ini menjadi sangat relevan untuk mengantisipasi krisis pangan yang serius.

Saat ini, potensi krisis pangan menjadi isu dunia. Di beberapa negara, krisis ini sudah terjadi, bahkan krisis multidimensi.

Baca juga: Bayam Liar Bisa Menghasilkan Emas, Ini Penjelasan Dosen IPB

Namun Ernan menilai Indonesia masih terhitung dalam kondisi baik walaupun berbagai indikator terkait inflasi harga pangan meningkat.

“Kita harus memberikan perhatian, terutama sektor pangan (yang mengandung unsur protein) yang masih impor. Indonesia masih impor komoditas pangan cukup besar, protein juga daging. Tim LPPM IPB University memantau dan melihat bahwa beberapa hasil-hasil penelitian sangat relevan untuk antisipasi tantangan serius di bidang pangan ini,” ujarnya.