Menu Buka Puasa Praktis, Resep Es Krim Mangga yang Lembut

KOMPAS.com - Mangga adalah buah tropis yang rasanya yang manis dan mengandung nutrisi tinggi. Pernahkah Anda terpikir untuk membuat es krim rumahan dari buah ini untuk buka puasa?

Untuk membuat es krim mangga, Anda hanya memerlukan susu cair, krim kental, dan mangga dalam jumlah banyak.

Hanya dengan tiga langkah masak, Anda sudah bisa mengolah buah mangga menjadi es krim rumahan yang lembut.

Baca juga: Cara Budidaya Mangga Harum Manis agar Cepat Berbuah

Manfaat mangga untuk kesehatan

Mangga dikenal sebagai salah satu buah yang kaya antioksidan.

Antioksidan berfungsi untuk menangkal radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit kronis, seperti diabetes, penyakit kardiovaskular, dan kanker.

Dilansir dari Healthline, berikut adalah manfaat lain buah mangga untuk kesehatan:

1. Meningkatkan imun

Selain kaya antioksidan, mangga mengandung vitamin A dan C yang penting untuk meningkatkan imun tubuh.

Beberapa penelitian menunjukkan pentingnya kedua vitamin ini, sehingga apabila kita kekurangan vitamin A akan meningkatkan risiko terkena infeksi.

Sedangkan vitamin C berfungsi merangsang tubuh memproduksi sel darah putih yang berfungsi sebagai sistem imun manusia.

2. Menjaga kesehatan saluran cerna

Mangga mengandung air dan serat yang mampu menjaga kesehatan saluran cerna. Air dan serat berfungsi untuk mencegah konstipasi.

Selain itu, sebuah studi menyebutkan bahwa mangga meningkatkan sekresi enzim pencernaan pada lambung untuk memecah makanan agar dapat dicerna dengan baik.

3. Mencegah penuaan dini pada mata

Mangga mengandung vitamin A dan antioksidan yang bernama lutein dan zeaxanthin. Ketiga zat tersebut mampu menurunkan risiko seseorang terkena penyakit makula degeneratif.

Ternyata banyak, ya, manfaat buah mangga untuk kesehatan. Yuk, coba makan buah mangga untuk berbuka puasa hari ini dengan mengolahnya menjadi es krim.

Baca juga: Kandungan Nutrisi dan Manfaat Buah Mangga untuk Kesehatan

Resep es krim mangga

Berikut resep es krim mangga untuk 10 porsi dari buku “Resep Es Krim Favorit ala Café” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 3 buah mangga matang, iris kecil
• 375 ml susu cair
• 200 ml krim kental
• 100 gram gula pasir

Bahan pelengkap:

• Potongan mangga segar
• Daun mint

Cara membuat es krim mangga

1. Siapkan blender dan tambahkan potongan mangga, susu, krim kental, dan gula. Aduk hingga rata dan lembut.

Baca juga: Resep Es Krim Mangga, Dessert Dingin yang Praktis

2. Tuang ke dalam wadah bersih dan tata bagian permukaannya agar rata. Masukkan ke dalam freezer dan dinginkan selama 2-3 jam hingga beku.

3. Keluarkan dari freezer dan mixer kembali adonan es krim hingga lembut. Ulangi proses ini sampai 2-3 kali hingga adonan lembut.

4. Sajikan dalam gelas saji dan taburan topping sesuai selera. Nikmati.

Sumber: Kompas.com (Penulis: Alma Erin Mentari, Nadia Faradiba)