KOMPAS.com - Pepaya atau Carica papaya adalah buah manis berwarna jingga yang memiliki segudang manfaat, terutama untuk saluran pencernaan.
Bukan hanya buahnya, manfaat daun pepaya bagi kesehatan juga tak kalah banyak. Inilah alasan daun pepaya kerap digunakan sebagai obat tradisional.
Cara mengonsumsi daun pepaya pun beragam, mulai dari jus hingga olahan makanan seperti tumis.
Terlepas dari manfaatnya, tulang daun pepaya mengandung getah yang bisa menimbulkan rasa pahit.
Rasa pahit inilah yang kerap membuat orang enggan untuk mengonsumsi daun pepaya. Untungnya, sejumlah cara dapat mengurangi, bahkan menghilangkan rasa pahitnya.
Baca juga: Jarang Diketahui, Ini 6 Khasiat Air Rebusan Daun Pepaya
Cara mengolah daun pepaya yang tepat bukan hanya menghilangkan rasa pahit, tetapi juga menambah rasa sedap tanpa mengurangi nutrisi.
Daun pepaya tua memiliki rasa yang cenderung lebih pahit dibandingkan daun yang lebih muda.
Oleh karena itu, jika memetik daun pepaya sendiri, pilihlah daun muda yang biasanya berada di bagian atas pohon.
Sebelum diolah, pastikan untuk mencuci daun pepaya yang sudah dipetik hingga bersih.
Selanjutnya, berikut cara memasak daun pepaya agar tidak pahit, seperti dikutip Kompas.com, Jumat (5/8/2022):
Baca juga: Benarkah Jus Daun Pepaya Mentah Bisa Obati DBD?
Merebus daun pepaya dengan garam bertujuan untuk menetralkan rasa pahit dalam waktu relatif singkat.
Selain tambahan garam, rasa getir pada daun ini juga dapat dikurangi dengan merebusnya tanpa bahan lain.
Berikut langkah-langkahnya:
Baca juga: Efek Samping Pepaya, Sehatkan Pencernaan tapi Bisa Picu Efek Pencahar
Mengonsumsi daun pepaya memberi banyak manfaat bagi kesehatan. Dihimpun dari berbagai sumber, berikut manfaat makan daun pepaya: