Bisakah Tinta Cumi-cumi Dikonsumsi? Ini Kata Ahli Gizi

KOMPAS.com – Cumi-cumi diketahui dapat menyemprotkan tinta dari mulutnya sebagai perlindungan diri dari predator.

Tinta tersebut tercipta dari kelenjar tinta dan letaknya berada di rahang cumi-cumi.

Mempunyai cita rasa yang khas, cumi-cumi merupakan salah satu makanan laut yang banyak dikonsumsi masyarakat.

Umumnya sebelum diolah atau dimasak, tinta cumi-cumi dibuang terlebih dahulu dari dalam tubuhnya.

Lantas, bisakah tinta cumi dikonsumsi?

Baca juga: Mengapa Gurita dan Cumi-cumi Berdarah Biru?

Penjelasan ahli gizi

Dosen gizi kesehatan dari Universitas Gadjah Mada (UGM) Toto Sudargo mengatakan, tinta cumi-cumi dapat dikonsumsi.

Namun, sebelum dikonsumsi sebaiknya diolah terlebih dahulu.

“Tinta cumi dapat dijadikan campuran pada masakan, seperti diolah untuk nasi goreng, mi goreng, dan makanan yang lainnya,” kata Toto kepada Kompas.com, Minggu (9/4/2023).

Tidak hanya cumi-cumi, tinta gurita dan sotong pun dapat dikonsumsi oleh manusia.

Ia mengungkapkan, rasa tinta cumi-cumi adalah netral atau tawar.

Meskipun begitu, tinta cumi mempunyai kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Baca juga: Video Viral Ada Plastik di Dalam Cumi-cumi, Benda Apakah Itu?

Dikutip dari HealthLine, tinta cumi-cumi adalah bahan populer untuk digunakan sebagai bahan tambahan dalam pasta, nasi, dan saus di banyak masakan Mediterania dan Jepang.

Itu akan menambahkan warna hitam kebiruan yang berbeda dan rasa gurih yang kaya pada hidangan tersebut.

Selain menambah cita rasa, tinta cumi-cumi juga kaya akan kandungan gizi.

Tak hanya itu, tinta cumi-cumi juga sudah digunakan manusia selama berabad-abad, termasuk dalam pengobatan tradisional, tulisan, seni, kosmetik, dan sebagai bahan tambahan makanan.

Baca juga: Video Viral Ada Plastik di Dalam Cumi-cumi, Benda Apakah Itu?