Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Proses Pencernaan Protein

Kompas.com - 06/10/2023, 18:00 WIB
Silmi Nurul Utami

Penulis

KOMPAS.com – Pada saluran pencernaan, protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut …

  1. Vitamin
  2. Asam amino
  3. Glukosa
  4. Asam lemak

Jawabnnya adalah b. asam amino. Untuk memahami alasannya, berikut adalah penjelasan tentang proses pencernaan protein!

Protein adalah zat makanan yang penting bagi tubuh yang didapatkan melalui makanan.

Adapun, protein merupakan zat kompleks yang harus dicerna atau dimetabolisme sebelum dapat diserap oleh tubuh.

Baca juga: Zat Makanan Penghasil Energi

Pencernaan protein di lambung

Pencernaan kimiawi protein dimulai dalam lambung. Di mana lambung mensekresikan enzim pepsin bersama dengan asam lambung.

Dalam kondisi asam, pepsin memecah protein menjadi asam amino.

Dilansir dari Medicine LibreTexts, kondisi asam diperlukan karena protein yang dimakan biasanya masih memiliki struktur tiga dimensi yang dapat dibuka oleh asam.

Hal tersebut dapat mencerna sekitar 10 hingga 15 persen dari protein yang dikonsumsi tubuh.

Pencernaan protein dalam lambung berlangsung lebih lama daripada pencernaan karbohidrat. Namun, lebih sebentar daripada pencernaan lemak.

Baca juga: Jenis-Jenis Enzim Pencernaan

Pencernaan protein di usus kecil

Dari lambung, makanan kemudian dikirim ke usus kecil. Dalam usus kecil, protein dipecah oleh enzim kemotripsin dan tripsin.

Dilansir dari Encyclopedia Britannica, tripsin jauh lebih kuat daripada pepsin sehingga sebagian besar protein dicerna dalam usus kecil.

Dalam usus kecil, protein dipecah menjadi dipeptide dan juga asam amino.

Biasanya, pencernaan protein berhenti pada usus kecil. Namun, ketika protein dikonsumsi dalam jumlah besar maka pencernaannya dapat berlanjut ke usus besar.

Baca juga: Sifat-sifat Protein

Penyerapan protein

Protein yang dipecah menjadi dipeptide dan asam amino kemudian dapat diserap. Penyerapan protein terjadi di usus kecil.

Dilansir dari Healthline, usus kecil memiliki struktur kecil seperti jari yang meningkatkan luas permukaannya.

Struktur tersebut disebut sebagai mikrovili dan membantu usus kecil menyerap protein secara maksimal.

Setelah diserap, asam amino kemudian dilepaskan ke aliran darah untuk kemudian diangkut ke hati.

Baca juga: Organ Hati: Bagian dan Fungsinya

Dalam hati, asam amino akan diperiksa apakah masih mengandung nitrogen. Jika masih, maka nitrogen akan dilepaskan menjadi amonia.

Asam amino kemudian akan digunakan untuk membangun berbagai senyawa protein yang dibutuhkan oleh tubuh.

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya

Terkini Lainnya

Komunikasi Full Duplex: Pengertian dan Contohnya

Komunikasi Full Duplex: Pengertian dan Contohnya

Skola
5 Perbedaan DNA dan RNA yang Penting untuk Diketahui

5 Perbedaan DNA dan RNA yang Penting untuk Diketahui

Skola
Cerita Legendha Basa Jawa

Cerita Legendha Basa Jawa

Skola
Bahasa Jawa: Ngandharake Crita Legendha

Bahasa Jawa: Ngandharake Crita Legendha

Skola
Bahasa Jawa: Ngandharake Surasa lan Nulis Tembang

Bahasa Jawa: Ngandharake Surasa lan Nulis Tembang

Skola
Ngandharake Pawarta dalam Bahasa Jawa

Ngandharake Pawarta dalam Bahasa Jawa

Skola
Perbedaan Each dan Every dalam Bahasa Inggris

Perbedaan Each dan Every dalam Bahasa Inggris

Skola
Warnanipun Ukara Basa Jawa

Warnanipun Ukara Basa Jawa

Skola
30 Irregular Plural Nouns beserta Artinya

30 Irregular Plural Nouns beserta Artinya

Skola
Teori Morfologi (Widya Tembung) Bahasa Jawa

Teori Morfologi (Widya Tembung) Bahasa Jawa

Skola
Simple Past Future Tense: Pengertian, Rumus, Fungsi, dan Contohnya

Simple Past Future Tense: Pengertian, Rumus, Fungsi, dan Contohnya

Skola
Fonologi (Widya Swara) dalam Bahasa Jawa

Fonologi (Widya Swara) dalam Bahasa Jawa

Skola
Perbedaan End dan Finish dalam Bahasa Inggris

Perbedaan End dan Finish dalam Bahasa Inggris

Skola
Apa Itu Bahasa Bagongan?

Apa Itu Bahasa Bagongan?

Skola
6 Jenis Tindak Tutur Ilokusi beserta Contohnya

6 Jenis Tindak Tutur Ilokusi beserta Contohnya

Skola
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com