6 Cara Memperpanjang Umur Peralatan Masak Antilengket

JAKARTA, KOMPAS.com - Peralatan masak antilengket, seperti wajan dan panci, adalah andalan di banyak dapur rumah.

Peralatan masak antilengket memiliki harga relatif terjangkau, serbaguna, serta mudah digunakan. 

Baca juga: Jangan Abai, Ini 5 Tanda Peralatan Masak Perlu Diganti

Namun, meski tidak ada aturan baku untuk penggunaan dan perawatan (seperti halnya peralatan masak dari besi cor), memperlakukan peralatan masak antilengket dengan benar dapat sangat membantu membuatnya tetap bagus serta tahan lama.

Jika ingin peralatan masak antilengket tetap dalam kondisi prima lebih lama, ada beberapa perawatan yang harus dilakukan. 

Dilansir dari Southern Living, Minggu (12/2/2023), berikut cara memperpanjang umur peralatan masak antilengket.  

Baca juga: Cara Merawat Panci dan Wajan agar Tetap Bagus serta Tahan Lama

Pilih bahan yang tepat untuk wajan 

FREEPIK/AZERBAIJAN_STOCKERS Ilustrasi panci antilengket.

Bahan-bahan seperti keramik dan porselen, tetapi bahan ini cukup halus, dapat retak, tergores, bahkan pecah karena penggunaan yang berat.

Teflon dikenal sebagai pilihan lapisan antilengket yang tahan lama, seperti halnya batu. Namun, teflon dapat tergores dengan mudah dan kemampuan antilengketnya akan hilang dengan cepat jika tergores.

Beberapa wajan antilengket merupakan campuran bahan sehingga Anda bisa mendapatkan yang terbaik dari beberapa jenis.

Sebagai contoh, Anda mungkin menemukan wajan yang memiliki interior keramik dan eksterior batu, misalnya. 

Baca juga: 4 Keuntungan Menggunakan Peralatan Masak Keramik

Perlakukan wajan dengan lembut

Selanjutnya, cara memperpanjang umur peralatan masak antilengket adalah menggunakan peralatan dengan tepat. 

Ann Ziata, koki di Institute of Culinary Education, menyarankan hanya menggunakan peralatan yang lembut seperti sendok kayu dan spatula karet atau tahan panas. 

Alasannya, secara harfiah, peralatan logam akan menggores lapisan antilengket. Goresan pada lapisan antilengket dapat dengan cepat berubah menjadi makanan yang menempel.

Ini bisa membuat wajan tidak lagi antilengket sekaligus penyebab wajan menjadi gosong dan rusak.

Maka itu, pilih peralatan masak yang permukaannya lembut seperti sendok kayu, spatula silikon, nilon, bahkan plastik. Menggunakan alternatif ini akan memperpanjang usia wajan dan menjaganya tetap antilengket lebih lama. 

Baca juga: Catat, 5 Keuntungan Menggunakan Peralatan Masak Kayu