Berapa Suhu Kulkas yang Ideal dan Bagaimana Cara Mengaturnya?

JAKARTA, KOMPAS.com - Menggunakan kulkas bukan hanya tentang menyimpan makanan dan minuman di dalamnya. Mengetahui suhu kulkas yang tepat adalah kunci untuk mengoptimalkan fungsi kulkas.

Dikutip dari Cookist, pada suhu yang tepat, makanan akan didinginkan dengan baik, mencegah pertumbuhan mikroba berbahaya dan membuatnya lebih segar lebih lama.

Berapa suhu kulkas yang ideal?

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), suhu kulkas yang disarankan adalah di bawah 4,4 derajat celcius. Adapun suhu freezer yang ideal adalah di bawah minus 17 derajat celcius.

Baca juga: Bolehkah Menyimpan Roti di Kulkas?

SHUTTERSTOCK/NEW AFRICA Ilustrasi kulkas, lemari es, menyimpan makanan di kulkas.

Pasalnya, pada suhu sekitar 4,4 derajat celcius ke atas, bakteri bereplikasi dengan cepat meskipun terdapat pada makanan yang didinginkan.

Dengan kata lain, suhu kulkas harus selalu di bawah 4,4 derajat celcius agar tetap segar dan mencegah keracunan makanan.

Namun, pakar kesehatan menyarankan bahwa suhu kulkas yang ideal sebenarnya lebih rendah, yakni antara 1,7 hingga 3,3 derajat celcius. Kisaran suhu ini sedekat mungkin dengan titik beku tanpa terlalu dingin sehingga makanan akan membeku.

Ini juga sedekat suhu lemari es harus sampai ke zona bahaya, yakni sekitar 4,4 derajat celcius.

Baca juga: Berapa Lama Ikan Bisa Disimpan di Kulkas dan Bagaimana Caranya?

Suhu di atas 1,6 hingga 3,3 derajat celcius mungkin terlalu tinggi, menyebabkan pembusukan cepat dan keracunan makanan oleh bakteri seperti Salmonella dan E. coli.

Untuk mengukur suhu kulkas, belilah termometer terpisah. Tempatkan termometer di kulkas dan biarkan selama 20 menit.