Resep Kari Ayam Khas India, Bumbunya Medok

KOMPAS.com - Masakan khas India identik dengan penggunaan bumbu yang banyak sehingga rasanya jauh lebih medok. Salah satu makanan khas India yang umum dijumpai yaitu olahan kari ayam.

Sekilas bumbu yang digunakan untuk membuat kari ayam mirip dengan bumbu untuk membuat gulai. Bedanya, bumbu kari lebih kental dan santannya tidak terlalu encer.

Baca juga:

• Resep Chai Tea khas India, Sajikan Hangat untuk Banyak Orang
• Resep Chai Tea, Teh Rempah India yang Cocok Disajikan Saat Hujan

Bila tertarik membuat olahan kari, beberapa bahan yang dibutuhkan meliputi bawang bombai, bawang putih, jahe, kunyit, santan, kayu manis bubuk, dan bubuk kari.

Cara membuat ayam kari selengkapnya bisa disimak dalam laman All Recipes, Rabu (15/5/2024), berikut.

Baca juga:

• 3 Beda Garam Masala dan Kari Bubuk, Campuran Rempah pada Masakan Khas India
• Bagaimana Rasa Garam Masala, Racikan Rempah Khas India?

Resep kari ayam khas India

Bahan:

• 3 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil (cincang)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 3 sdm bubuk kari
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt paprika
• 1 lembar daun salam
• ½ sdt parutan jahe segar
• ½ sdt gula putih
• Garam secukupnya
• 2 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (potong-potong)
• 1 sdm pasta tomat
• ½ buah lemon (peras airnya)
• ½ sdt cabai rawit
• 250 gr yogurt tawar
• 177 ml santan

Cara membuat kari ayam khas India

1. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan menggunakan api sedang, lalu tumis bawang bombai hingga berwarna kecoklatan.

2. Masukkan bawang putih, bubuk kari, kayu manis, paprika, daun salam, jahe, gula, dan garam. Tumis kembali sekitar dua menit hingga semua bahan tercampur merata.

3. Masukkan potongan daging ayam, pasta tomat, yogurt, dan santan, kemudian masak sembari diaduk sekitar 20 sampai 25 menit menggunakan api kecil.

4. Buang daun salam, lalu masukkan perasan lemon dan potongan cabai rawit. Didihkan kembali selama lima menit, setelah itu angkat dan hidangkan selagi hangat.

Baca juga:

• 4 Restoran India di Yogyakarta untuk Sarapan atau Makan Malam
• 2 Camilan Pengaruh India di Kepulauan Riau, Roti Jala dan Prata
• Resep Samosa Isi Kentang, Camilan Khas India untuk Waktu Senggang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)