Nasi Ayam Jadi Menu Uji Coba Makan Siang Gratis, Ini Resepnya

KOMPAS.com - Uji coba program makan siang gratis mulai dilakukan untuk siswa sekolah dasar (SD) dan sekolah menengah pertama (SMP).

Uji coba itu dilakukan langsung dari pemerintah pusat dan daerah di SMP Negeri 2 Curug, Tangerang, Kamis (29/2/2024).

Ada empat menu berbeda yang disediakan dalam uji coba makan siang gratis tersebut, salah satunya adalah nasi ayam goreng tepung atau crispy dengan lauk lain berupa perkedel tahu, sayur capcay, dan pisang goreng.

Baca juga: Cara Bekukan Daging Sapi dan Ayam untuk Bulan Puasa

Jika ingin mencicipi ayam goreng crispy yang jadi menu makan siang gratis ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep ayam goreng crispy

Berikut ini resep ayam goreng crispy yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah, dilansir dari Kompas.com, (28/6/2024):

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)

Bahan ayam goreng crispy

• 1/2 ekor ayam potong
• 6 bagian 1/2 kg tepung terigu
• 1/4 tepung beras
• 3 siung bawang putih, ulek
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 buah jeruk nipis untuk merendam ayam
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

SHUTTERSTOCK/ Foodio Ilustrasi ayam goreng tepung di atas cast iron pan.

Cara memasak ayam goreng crispy yang renyah

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian balik agar jeruk nipis merata. Diamkan kembali selama 10 menit
2. Cuci bersih ayam dan beri ulekan bawang putih, garam, dan merica bubuk pada kedua sisinya. Diamkan sebentar sampai bumbunya meresap
3. Adonan basah: Sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras, lalu beri air secukupnya. Gunakan air es agar hasilnya lebih renyah. Pastikan kekentalannya pas, supaya tepung tidak menggumpal.
4. Adonan kering: Campur tepung terigu dan tepung beras, beri garam secukupnya
5. Masukkan potongan ayam satu per satu dengan urutan; kocokan telur, adonan basah, lalu adonan kering. Saat digulingkan ke adonan tepung, cubit ayam agar gorengan tepungnya lebih renyah
6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang. Jangan buru-buru dibalik karena mungkin bagian tengah ayam belum matang
7. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, lalu tiriskan