Tren Minum Kopi di Coffee Shop Indonesia, Didominasi oleh Gen Z

KOMPAS.com - Tren minum kopi di Indonesia kian meningkat. Bisa dilihat dari menjamurnya coffee shop sampai variasi menu kopi yang terus bertambah.

Hal tersebut diakui oleh James Hezekiah, Marketing Manajer Djournal Coffee dan Sendy Djaja, Research and Development Manager of Ismaya Group.

"Kalau di Djournal Coffee sendiri, lebih didominasi sama generasi Z," kata James dalam peluncuran menu baru Djournal Coffee, Kamis (22/2/2024).

Generasi yang lahir sekitar 1997-2012 itu disebut lebih menyukai kopi ringan, seperti aneka kopi susu.

Berbeda dengan generasi milenial, yang disebut James, juga mendominasi peminum kopi di coffee shop.

Kalangan milenial atau milenial profesional mengenal kopi hitam atau sekadar kopi manis, bukan kopi susu seperti caramel macchiato.

Baca juga:

• Menu Kopi Baru di Coffee Shop SCBD Bertajuk Ngopi Lucu, Sasar Gen Z
• Resep Opera Cake, Cita Rasa Almond, Kopi, dan Cokelat Jadi Satu
• 10 Cafe di Mall Kota Kasblanka, Jual Kopi hingga Cromboloni

pixabay.com Bahan yang sebaiknya tidak ditambahkan ke dalam kopi.

"Kopi susu kan baru viral ya. Jadi, milenial lebih suka kopi yang strong. Kayak kopi tanpa gula," tambah James.

Menurut dia, milenial lebih sering memesan kopi dengan dua shot espreso untuk menambah kesan pahit dari kopinya.

Sendy menambahkan, jenis kopi yang umum digunakan di industri kopi adalah kopi aceh gayo.

"Gayo itu punya ciri khas di antara semua kopi di dunia. Kopi gayo itu Indonesia banget, rasanya lebih rempah, tetapi soft," ujar Sendy.

Baca juga:

• 3 Beda Espreso dan Manual Brew, Cara Seduh Kopi ala Coffee Shop
• Resep Kue Sagu Kopi, Kue Kering Lumer di Mulut 
• 3 Cara Bersihkan Mesin Kopi yang Bau, Pakai Cuka dan Soda Kue

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)