Cara Kurangi Kolesterol Saat Menggoreng, Kurangi Kandungan Minyak di Makanan

KOMPAS.com – Gorengan adalah salah satu makanan yang lumrah dijumpai di berbagai daerah Indonesia.

Itu karena makanan lebih mudah mudah dibuat dengan cara digoreng. Proses memasak pun lebih mudah.

Beberapa makanan yang digoreng, contohnya adalah tempe mendoan, tahu goreng, bakwan, hingga ayam goreng.

Baca juga: 10 Ciri-ciri Kolesterol Tinggi di Kaki yang Perlu Diwaspadai

Di rumah pun bisa jadi makanan kebanyakan dibuat dengan cara digoreng, terlebih jika waktu untuk memasak tidak banyak.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)

Namun, di balik kemudahan menggoreng, ternyata ada dampak buruk, yakni makanan yang disajikan akan mengandung kolesterol jahat.

Cara kurangi kolesterol saat menggoreng

Agar kandungan kolesterol dari makanan yang digoreng berkurang, sehingga lebih sehat simak caranya berikut ini:

1. Keringkan makanan dari minyak usai digoreng

Cara mengurangi kandungan kolesterol pada makanan adalah dengan mengurangi kandungan minyak.

SHUTTERSTOCK/tyasindayanti ilustrasi tempe goreng.

Sehingga setelah matang dan diangkat dari penggorengan, jangan lansung dimakan karena minyaknya masih banyak.

Baca juga: Tips Mengolah Gorengan Sehat, Rendah Kolesterol Jahat

Kamu bisa meniriskan makanan itu terlebih dahulu. Setelah meletakkannya di saringan minyak, keringkan lagi di tisu agar makin kering.

2. Masak dengan api yang pas

Saat menggoreng, api harus pas dengan tujuan agar makanan cepat matang dan tidak terlalu banyak menyerap minyak karena terlalu lama digoreng.

PIXABAY/PUBLICDOMAINPICTURES Ilustrasi kompor gas, api kompor gas.

Namun, perhatikan masakan selama digoreng. Jangan sampai malah gosong yang justru memunculkan zat karsinogen penyebab kanker.

3. Tanpa tepung

Memasak gorengan, misal tempe menggunakan tepung, memang lezat. Masakan akan mengembang dan rasanya enak.

shutterstock Ilustrasi tempe goreng

Namun, tepung ternyata akan menyerap minyak saat digoreng, sehingga menambah jumlah kolesterol jahat. Selain itu, kebanyakan tepung, seperti terigu, mengandung karbohidrat tinggi, sehingga menyebabkan berat badan bertambah.

4. Pakai minyak yang masih baru

Minyak yang masih baru mengandung nutrisi. Namun jika dipakai berulang, maka kandungan gizinya akan hilang dan bahkan mengandung senyawa karsinogen pemicu kanker.

SHUTTERSTOCK/Mamang Kalem Ilustrasi promo minyak goreng

Meski jadi boros minyak, menggoreng makanan dengan minyak yang baru jadi cara agar masakan gorengan tetap sehat.