Resep Es Doger Kopyor, Isiannya Lengkap dengan Tape dan Parutan Kelapa

KOMPAS.com - Es doger merupakan salah satu jenis minuman dingin tradisional khas Cirebon, Jawa Barat. Ciri khas dari es doger adalah parutan es batu yang menggunung dengan isian yang banyak.

Ada pun isian dari es doger di antaranya adalah kepala muda, mutiara, hingga ketan hitam. Cara membuat es doger yang satu ini, ditambahkan dengan kopyor, cincau hitam, dan es krim vanila.

Isiannya yang lebih komplet tersebut cocok untuk ide minuman dingin jualan.

Dalam buku "Menu Makanan Ò PO SABAR Ò @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan Gramedia Pustaka Utama, ikuti takaran bahan untuk membuat dua gelas ukuran besar.

Baca juga:

• 5 Tempat Makan Es Doger di Yogyakarta, Cocok untuk Cuaca Panas
• Resep Es Doger, Takjil Segar Inspirasi Signature Dish Ami MasterChef Indonesia
• Resep Es Doger Segar ala Kaki Lima, Bisa untuk Jualan

Resep es doger kopyor

Bahan

• 3-4 sdm tape singkong
• 1 buah kelapa muda
• 3-4 sirup cocopandan
• 2-3 sdm susu kental manis
• Es batu secukupnya

Bahan topping

• Daging kelapa muda
• Es krim vanila
• Cincau hitam

Cara membuat es doger kopyor

1. Haluskan bahan, seperti tape singkong, kelapa muda, dan sirup dengan chopper. Koreksi rasa.
2. Tuang di gelas saji dan tambah dengan bahan topping yang sudah disiapkan.

Buku "Menu Makanan Ò PO SABAR Ò @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)