Resep Kue Talam Ubi Lembut, Bikin Kue Akhir Pekan

KOMPAS.com - Ubi sisa yang ada di rumah bisa diolah menjadi kudapan istimewa untuk keluarga, contohnya kue talam ubi.

Biasanya, ubi yang digunakan untuk membuat kue talam yaitu ubi jalar atau ubi kayu. Kamu bisa menggunakan ubi kuning ataupun ubi ungu.

Cara membuat kue talam ubi yang lembut selengkapnya bisa dilihat di buku "70 Resep Kue Basah, Kue Kering, Snack & Dessert: Health Snack Rendah Kolesterol" karya Tuti Soenardi (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kue Talam Gulung Lembut, Pakai Pewarna Alami
• Resep Kue Talam Mangkuk Tape, Perpaduan Dua Kue Kukus

Resep kue talam ubi

Bahan adonan 1:

• 400 gram ubi yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 100 gram gula pasir
• 75 gram tepung sagu
• 150 mililiter susu non-fat
• 15 mililiter minyak tidak jenuh ganda

Baca juga: Resep Kue Talam 3 Warna, Pakai Tepung Maizena Bikin Lembut dan Kenyal

Bahan adonan 2: 

• 3 sendok makan tepung beras 
• 60 mililiter air
• 5 sendok makan tepung sagu
• 50 gram gula pasir
• 350 mililiter susu non-fat
• 25 mililiter minyak tidak jenuh ganda

Baca juga:

• Resep Kue Talam Cendol, Kue Basah Tradisional Kenyal dan Manisnya Pas
• Resep Kue Talam Asin, Spesial dengan Topping Sambal Goreng Ebi

Cara membuat kue talam ubi:

1. Membuat adonan 1: Aduk semua bahan menjadi satu dalam wadah, lalu saring hingga tidak ada gumpalan adonan.

2. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, kukus selama 15 menit lalu sisihkan.

3. Membuat adonan 2: Rebus air hingga mendidih lalu tuang air ke dalam tepung beras. Aduk adonan hingga tercampur rata.

4. Campur sagu, gula, dan susu non-fat ke dalam adonan tepung beras. Aduk kembali adonan hingga tercampur rata, lalu saring.

5. Tuang adonan ke atas lapisan adonan pertama yang sudah dikukus. Kemudian kukus kembali sekitar lima menit, lalu angkat dan keluarkan dari cetakan.

Baca juga: 5 Cara Membuat Kue Talam Ubi Gurih dan Kenyal

Buku "70 Resep Kue Basah, Kue Kering, Snack & Dessert: Health Snack Rendah Kolesterol" karya Tuti Soenardi (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)