7 Manfaat Kombucha untuk Kesehatan, Minuman Fermentasi

KOMPAS.com - Kombucha salah satu minuman fermentasi yang difermentasi dengan koloni bakteri dan ragi simbiotik yang disebut sebagai SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast).

Proses fermentasi ini biasanya berlangsung sekitar tujuh hingga sepuluh hari dan menghasilkan minuman yang memiliki rasa asam, manis dan juga bersoda.

Kombucha cocok dikonsumsi bagi kamu yang ingin menjalani hidup sehat. 

Kombucha populer dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, karena memiliki banyak kandungan di dalamnya, seperti melansir pada Healthline berikut.

Baca juga:

• Mengulik Cascara, Kulit Biji Kopi yang Bisa Jadi Kombucha
• Apa Itu Kombucha, Teh Fermentasi dari Campuran Bakteri dan Ragi?
• Mengenal Scoby dan Cara Membuatnya, Biang untuk Hasilkan Kombucha

1. Bermanfaat untuk pencernaan, peradangan, dan penurunan berat badan

Kombucha diperkirakan berasal dari China atau Jepang, yang dibuat dari teh dengan menambahkan jenis bakteri, lalu membiarkannya berfermentasi selama seminggu atau lebih.

Selama proses ini, bakteri dan ragi membentuk lapisan seperti jamur pada permukaan dan menghasilkan asam asetat, serta terdapat sedikit kadar alkohol, dan gas yang membuatnya berkarbonasi.

Kombucha juga mengandung sejumlah bakteri, termasuk beberapa spesies bakteri asam laktat yang diyakini memiliki manfaat probiotik.

Probiotik, yang terdapat dalam kombucha, merupakan bakteri sehat yang memberikan manfaat pada kesehatan usus. 

Kombucha dipercaya memiliki potensi untuk meningkatkan pencernaan, serta mengurangi peradangan, dan membantu menurunkan berat badan.

2. Membantu mengurangi lemak perut serta membantu mengontrol gula darah

Teh hijau mengandung banyak senyawa bioaktif, seperti polifenol yang merupakan antioksidan kuat dalam tubuh.

Kombucha yang terbuat dari teh hijau mengandung banyak senyawa tanaman dan memiliki banyak manfaat.

Penelitian menunjukkan bahwa minum teh hijau secara teratur dapat meningkatkan jumlah kalori yang terbakar oleh tubuh, serta mengurangi lemak perut, memperbaiki kadar kolesterol, dan membantu mengontrol gula darah.

Penelitian juga menunjukkan bahwa peminum teh hijau dapat menurunkan risiko kanker prostat, payudara, dan usus besar.

3. Bermanfaat bagi kesehatan hati

Antioksidan pada kombucha dapat melawan radikal bebas, molekul reaktif yang dapat merusak sel-sel tubuh.

Kombucha yang dibuat dari teh hijau, bisa memiliki potensi sebagai sumber antioksidan yang dapat membantu dalam menjaga kesehatan hati.

Studi pada tikus yang dilakukan dalam penelitian, menemukan bahwa minum kombucha secara teratur dapat mengurangi toksisitas hati yang disebabkan oleh bahan kimia beracun.