Resep Cookies Cokelat Tipis dan Renyah untuk Isi Stoples Natal

KOMPAS.com - Chocolate chip cookies salah satu camilan klasik yang menggoda selera, dengan tekstur ringan dan renyah di luar.

Kue kering ini memiliki tekstur yang berbeda dari cookies cokelat pada umumnya. Kukis ini lebih tipis dan renyah, sehingga tidak enek disantap dalam jumlah banyak.

Kamu bisa membuat kukis coklat chip ini dengan bahan-bahan seperti tepung, gula merah, gula tebu mentah, garam, baking soda, mentega, choco chip, telur dan ekstrak vanila.

Simak cara membuat kukis chocolate chip cookies tipis dan renyah dengan mudah di rumah, seperti laman Serious Eats berikut.

Baca juga:

• Resep Cookies Red Velvet, Ide Camilan untuk Perayaan Natal
• Resep Kue Kering 3 Bahan, Hazelnut Cookies yang Renyah
• Resep Cornflakes Cookies, Kue Kering Renyah Cepat Bikinnya

Resep chocolate chip cookies tipis dan renyah

Bahan:

• 225 gram tepung serbaguna rendah protein
• 225 gram gula merah muda
• 100 gram gula tebu mentah, bukan gula putih
• 8 gram atau 2 sdt garam
• 8 gram atau 1,5 sdt baking soda
• 225 gram atau 16 sdm mentega dingin tanpa garam, potong ke dalam potongan sekitar 2,54 cm.
• 225 gram campuran choco chip
• 1 telur besar, langsung dari kulkas, dikocok dengan baik
• 15 gram atau 1 sdm ekstrak vanila

Cara membuat chocolate chip cookies tipis dan renyah

1. Atur rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 175 derajat celsius.
2. Dalam mangkuk food processor, campur tepung, gula palem muda, gula tebu mentah, garam, dan baking soda, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan mentega dingin dan aduk untuk membentuk campuran kering dan berbubuk.
4. Tambahkan choco chip dan aduk sekali atau dua kali agar tercampur rata. Campuran ini bisa disimpan dalam lemari es hingga satu minggu dalam wadah kedap udara atau digunakan langsung pada langkah berikutnya.
5. Pindahkan campuran kue ke dalam mangkuk besar, tambahkan telur dan vanila, aduk hingga rata. Campuran akan terlihat sangat kering pada tahap ini.
6. Setelah bahan basah terserap, uleni campuran dengan tangan sampai menjadi adonan yang klasik.
7. Bagi adonan menjadi sekitar 56 porsi dengan satu sendok makan, lunakkan hingga sekitar 20 derajat celsius sebelum dipanggang.
8. Susun bagian-bagian adonan di atas loyang, dengan alas kertas roti (jangan gunakan alas silikon).
9. Panggang sampai tipis dan berwarna keemasan, dengan warna yang merata dari pinggiran hingga ke tengah, sekitar 16 menit.
10. Dinginkan kukis langsung di atas loyang.
11. Saat sudah sejuk, pindahkan ke wadah kedap udara.
12. Pada suhu ruangan yang dingin, kukis dapat disimpan setidaknya enam minggu dalam wadah kedap udara.

Baca juga:

• 3 Cara Panggang Kue Kering Antigagal, Bikin Kukis untuk Natal
• Resep Cupcake Manusia Salju, Ide Kue Natal Imut untuk Anak
• Resep Sugar Cookies untuk Kue Natal, Bisa Dibentuk Berbagai Karakter

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)