2 Beda Kopi Panas dan Dingin Selain Suhu Airnya Menurut Barista

KOMPAS.com - Kopi biasa disajikan dingin dan panas, tinggal disesuaikan dengan keinginan masing-masing.

Perbedaan keduanya jelas terletak pada suhu air. Hot coffee biasa disajikan panas, sementara iced coffee dibuat dari air biasa dan tambahan es batu.

Selain suhu air, ada beberapa perbedaan kopi panas dan kopi dingin, seperti disampaikan oleh Murya Aji, barista di Casa Blanco Cafe & Resto Bogor, berikut ini.

Baca juga:

• 5 Book Cafe di Surabaya, Baca Buku Tenang Sambil Minum Kopi
• Resep Kopi Moka ala Kafe, Cuma 5 Bahan
• 6 Cara Membuat Foam Susu Tanpa Mesin, Bikin Kopi ala Kafe

1. Kopi dingin lebih banyak gula

Menurut Aji, kopi dingin idealnya dibuat dengan takaran gula lebih banyak daripada kopi panas.

Alasannya, kopi dingin disajikan dengan es batu yang akan mencair bila didiamkan lebih lama sehingga kadar airnya pun bertambah.

"Contohnya kopi panas pakai 20 mililiter gula, kopi dingin bisa 25-30 mililiter (sirup) gula biar tetap terasa manis saat diminum," kata Aji saat ditemui Kompas.com, Selasa (12/12/2023).

SHUTTERSTOCK/fotogenicstudio Ilustrasi latte art.

2. Kopi panas mengandung susu lebih sedikit

Jumlah susu dalam kopi espresso based juga tidak selalu sama saat disajikan panas dan dingin, mengingat gelas sajinya yang juga berbeda.

Aji mengatakan, kopi panas biasanya mengandung susu lebih sedikit daripada kopi dingin.

"Hot coffee itu susunya cuma setengah gelas, lebih sedikit. Paling banyak untuk latte itu 100-120 mililiter susu," ujar dia.

Sementara itu, kopi dingin bisa dibuat dengan campuran susu lebih banyak 5-10 mililiter daripada kopi dingin.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Latte Art ala Barista Hotel, Pakai Mesin atau Manual
• Belajar Membuat Kopi Latte Art bersama Barista Teman Tuli Difabis
• Cafe Latte dan Kopi Susu, Sama atau Beda?