KOMPAS.com - Kopi biasa disajikan dingin dan panas, tinggal disesuaikan dengan keinginan masing-masing.
Perbedaan keduanya jelas terletak pada suhu air. Hot coffee biasa disajikan panas, sementara iced coffee dibuat dari air biasa dan tambahan es batu.
Selain suhu air, ada beberapa perbedaan kopi panas dan kopi dingin, seperti disampaikan oleh Murya Aji, barista di Casa Blanco Cafe & Resto Bogor, berikut ini.
1. Kopi dingin lebih banyak gula
Menurut Aji, kopi dingin idealnya dibuat dengan takaran gula lebih banyak daripada kopi panas.
Alasannya, kopi dingin disajikan dengan es batu yang akan mencair bila didiamkan lebih lama sehingga kadar airnya pun bertambah.
"Contohnya kopi panas pakai 20 mililiter gula, kopi dingin bisa 25-30 mililiter (sirup) gula biar tetap terasa manis saat diminum," kata Aji saat ditemui Kompas.com, Selasa (12/12/2023).
2. Kopi panas mengandung susu lebih sedikit
Jumlah susu dalam kopi espresso based juga tidak selalu sama saat disajikan panas dan dingin, mengingat gelas sajinya yang juga berbeda.
Aji mengatakan, kopi panas biasanya mengandung susu lebih sedikit daripada kopi dingin.
"Hot coffee itu susunya cuma setengah gelas, lebih sedikit. Paling banyak untuk latte itu 100-120 mililiter susu," ujar dia.
Sementara itu, kopi dingin bisa dibuat dengan campuran susu lebih banyak 5-10 mililiter daripada kopi dingin.
https://www.kompas.com/food/read/2023/12/19/103600975/2-beda-kopi-panas-dan-dingin-selain-suhu-airnya-menurut-barista