Cara Bersihkan Mesin Es Krim biar Tidak Bau, Penjual Harus Tahu

KOMPAS.com - Bisnis es krim sedang meningkat selama setahun belakangan. Es krim kebanyakan dibuat menggunakan mesin khusus.

Mesin es krim ditujukan hanya untuk membuat minuman beku ini. Bahan baku berupa susu akan dimasukkan, lalu dibiarkan hingga siap menjadi es krim.

Sama halnya dengan peralatan dapur lain, mesin es krim harus rutin dibersihkan agar tidak meninggalkan bau basi.

Ragil Novialleta, Head Barista Mantra Bumi Coffee & Space Yogyakarta, mengatakan bahwa es krim paling lama disimpan selama dua hari di dalam mesin.

Setelah itu, mesin es krim harus rutin dibersihkan sebelum dipakai lagi untuk mengisi bahan baku baru.

"Bersihkan mesin es krim itu harus dibongkar bagian depannya biar maksimal," kata Ragil ketika ditemui Kompas.com di Mantra Bumi Coffee & Space Yogyakarta, Kamis (30/11/2023).

Bagian depan mesin es krim, tempat di mana es krim keluar, harus dibuka dan dibersihkan.

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Foam Susu Tanpa Mesin, Bikin Kopi ala Kafe
• Kafe Asal Bali Pakai Mesin Kopi Basis AI, Apa Bedanya dengan Manual?
• 4 Cara Membuat Es Krim Rumahan Tanpa Mesin, Tahan Lama di Freezer

SHUTTERSTOCK/Poppy Pix Ilustrasi mesin es krim. Mesin es krim bisa dibersihkan dengan membilasnya tiga kali.

Masukkan air sebanyak tiga liter setiap kali membersihkan bagian atas mesin es krim. Ulangi dua kali lagi.

Diamkan air tersebut selama 15 menit saat membersihkan mesin es krim untuk menghilangkan bau basi.

"Cukup pakai air biasa atau air dingin untuk membersihkan mesin es krim," ujar Ragil.

Mesin es krim yang sudah dibersihkan bisa dipakai kembali setelah air cuciannya tiris dan tidak meninggalkan bau sisa pembuatan es krim sebelumnya.

Baca juga:

• 3 Cara Beli dan Rawat Mesin Kopi yang Benar agar Awet Digunakan
• Mesin Kopi Otomatis dan Gerai Mini Starbucks dari Nestle Professional, Seperti Apa?
• Menyimak Pembuatan Pasta Italia Tanpa Mesin, Hanya Butuh 2 Bahan