6 Cara Simpan Terong agar Tetap Segar dan Tidak Keriput

KOMPAS.com - Salah menyimpan terong bisa membuat sayuran ini berubah keriput dan menghitam sebelum dimasak.

Ada cara menyimpan terong agar segar dan awet hingga enam bulan. Bisa memanfaatkan kulkas, freezer, maupun suhu ruang.

Dilansir dari Master Class, simak enam cara menyimpan terong agar tidak keriput berikut ini.

Baca juga:

• Resep Masakan Terong Ungu, Coba Bikin Telur Terong Pedas
• Resep Sambal Rebus, Bisa Tambah Terong, Teri, atau Ebi
• Cara Cegah Terong Berubah Warna Setelah Dipotong, Beri Perasan Lemon

1. Beli terong segar

Kunci menyimpan terong tidak keriput adalah membeli terong segar. Pilih terong berwarna gelap tanpa perubahan warna.

Kulit terong seharusnya halus dan berkilau, tidak ada bintik-bintik tanda pembusukan yang membuatnya tak lagi segar.

2. Pisahkan terong dari sayur bergas etilen

Sama halnya dengan pisang, apel, dan melon, terong termasuk penghasil etilen yang dapat mempercepat pematangan.

Sebaiknya, simpan terong jauh dari bahan lain agar tidak merusak proses simpan buah atau sayur alinnya.

3. Semprotkan jus lemon pada terong

Potongan terong bisa tetap segar tanpa keriput. Caranya, tumpuk terong yang sudah dipotong dan semprotkan jus lemon.

Aduk terong dan jus lemon hingga merata. Sifat asam lemon akan menjaga kesegarannya tanpa pengawet.

4. Simpan di suhu ruangan

Selama masih berbentuk utuh, terong sebaiknya disimpan di suhu ruang agar tidak keriput.

Letakkan terong di alas kertas dan agak tutup, jangan menutup rapat agar aliran udaranya tetap ada serta menjaga terong tetap segar.

Letakkan terong di ruangan sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung. Usahakan ruangannya bersuhu 12 derajat celsius.