Jepang Kenalkan Sushi Sashimi, Peringati Relasi 50 Tahun dengan ASEAN

JAKARTA, KOMPAS.com - Tepat 50 tahun hubungan persahabatan dan kerja sama antara Jepang dan ASEAN berlangsung sejak 1973.

Sama halnya dengan tahun lalu, kali ini Jepang juga mengenalkan kuliner negaranya lebih dekat ke negara ASEAN.

"Saya berharap semuanya dapat menikmati makanan jepang di sini dan datang ke Jepang, merasakan budaya dan kulinernya secara langsung," kata Duta Besar Jepang untuk ASEAN, Kiya Masahiko, dalam acara Experience Japanese Food Culture di Sekretariat ASEAN, Senin (20/11/2023).

Koki asli Jepang yang bekerja di Okuzono, restoran jepang di Senopati, Jakarta Selatan, melengkapi acara ini.

Koki bernama Naoyuki Shimada itu menampilkan pembuatan dua makanan populer khas Jepang, sushi dan sashimi.

Naoyuki memandu pembuatan maki sushi bersama delegasi beberapa negara di ASEAN.

Kompas.com/Krisda Tiofani Delegasi negara-negara ASEAN saat membuat maki sushi.

Mulai dari nasi sushi yang diratakan di atas nori, pemberian beragam topping, hingga cara menggulungnya agar tidak pecah.

Acara dilanjutkan dengan pertunjukan memfilet yellowtail fish untuk sashimi dan shabu-shabu.

Kali ini, Naoyuki bergerak sendiri. Menjelaskan langkah-langkah filet ikan dari utuh hingga dapat dinikmati sebagai sashimi.

Baca juga:

• Apa Itu Izakaya, Kedai Makan khas Jepang yang Buka Malam Hari?
• Apa Spesialnya Tuna Jepang, Dijual Lebih Mahal daripada Tuna Lokal?
• Mengenal Pisau Jepang, Harganya Bisa Capai Rp 13 Juta Per Bilah