KOMPAS.com - Ubi ungu bisa jadi bahan utama sekaligus pewarna untuk membuat klepon. Tampilan warna ungu membuat klepon jadi tambah cantik.
Selain ubi ungu, kamu juga bisa menggunakan ubi jalar dengan warna kuning oranye untuk membuat kreasi kue tradisional ini.
Simak resep klepon ubi ungu dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Jajan Pasar (dari Ubi, Singkong, dan Talas)" karya Tim Ide Masak (2013), Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Bahan:
Bahan isi:
Baca juga: Resep Kue Talam Waluh, Ide Jualan Jajanan Pasar Mudah Dibuat
1. Buat pelapisnya dulu, kukus kelapa parut dengan garam dan dan pandan hingga matang selama 15 menit.
2. Lanjut membuat klepon, campur ubi, tepung sagu, dan garam. Uleni. Ambil sedikit adonan ubi, pipihkan dan isi gula merah sisir, tutup adonan dan bulatkan.
3. Rebus air sampai mendidih, cemplungkan klepon masak sampai matang terapung. Angkat dan tiriskan airnya.
4. Balur klepon rebus ke bahan pelapis sampai rata.
Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Jajan Pasar (dari Ubi, Singkong, dan Talas)" karya Tim Ide Masak (2013), Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram