Resep Es Kelapa Jeruk, Minuman Segar untuk Siang yang Panas

KOMPAS.com - Es kelapa banyak dicari ketika cuaca panas. Minuman ini terasa manis dan menyegarkan.

Kamu dapat menambahkan perasan jeruk ke dalamnya agar semakin segar, bercampur manis dan asam dari jeruk.

Ikuti resep es kelapa jeruk untuk lima hingga enam gelas dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Aneka Es" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Brown Sugar Boba Milk Tea, Minuman Segar untuk Cuaca Panas
• Resep Rujak Serut, Sajikan Dingin untuk Cuaca Panas
• Resep Teh Tarik 3 Bahan, Tambah Es untuk Redakan Suhu Panas Tubuh 

Resep es kelapa jeruk

Bahan:

• 2 butir kelapa muda
• 400 ml air matang dingin
• 5 buah jeruk peras, ambil airnya
• 1/2 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang, tiriskan
• Es batu secukupnya

Sirup gula (opsional):

• 200 gr gula pasir
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat es kelapa jeruk

1. Keruk daging buah kelapa hingga didapat sekitar 400 gram, sisihkan airnya sekitar 600 mililiter. Campur dan aduk air kelapa dengan air matang serta air jeruk, simpan di kulkas.

2. Buat sirup gula dengan mencampur gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan saring. Sisihkan.

3. Siapkan gelas saji, tuang sirup gula, daging buah kelapa, biji selasih, dan tuang campuran air kelapa. Tambahkan es batu. Sajikan segera.

Baca juga:

• Resep Timun Lemonade, Minuman Segar 4 Bahan untuk Cuaca Panas
• Resep Puding Cocopandan, Sajikan Dingin Saat Cuaca Panas
• 3 Jenis Makanan yang Sebaiknya Dihindari Saat Cuaca Panas, Apa Saja?

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Aneka Es" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.