Resep Terong Balado, Lauk Rumahan Praktis dengan 2 Langkah Masak

KOMPAS.com - Cukup siapkan terong dan bumbu balado, kamu sudah bisa membuat lauk rumahan untuk menyantap nasi hangat.

Selain bahannya yang murah, cara membuat terong balado juga simpel dengan dua langkah masak saja.

Simak resep terong balado dari buku "Lauk Sedap Dengan Sambal Balado" (2022) oleh Zulkayarni Lala Komala terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Singkong Goreng Balado, Camilan Pedas Gurih yang Renyah
• 5 Tips Membuat Dendeng Balado yang Tidak Alot
• Resep Peyek Teri Balado 500 Gram, Renyah Tahan Lama

Resep terong balado

Bahan:

• 3 buah terong ungu, belah dua, potong-potong
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 1/4 sdt terasi goreng
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya

Cara membuat terong balado

1. Goreng terong dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak sisa menggoreng hingga harum. Masukkan terong goreng, aduk. Masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Balado Udang Telur Puyuh, Tambahkan Petai agar Nikmat
• Resep Udang Kentang Bumbu Balado, Bumbunya dari 4 Bahan Saja
• Resep Keripik Singkong Balado 1 Kilogram, Camilan Favorit

Buku "Lauk Sedap Dengan Sambal Balado" (2022) oleh Zulkayarni Lala Komala terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.