Resep Roti Kacang Hijau untuk 20 Buah, Ide Jualan Bakery

KOMPAS.com - Resep adonan dasar roti pada dasarnya sama. Kamu hanya perlu membedakan isian sebagai variasi.

Mulai dari adonan roti hingga cara membuat isiannya tersedia dalam resep roti kacang hijau ini.

Satu resepnya menghasilkan 20 roti sehingga cocok dijadikan ide jualan bakery dengan tambahan aneka kue atau roti lain.

Simak resep roti kacang hijau dari buku "Resep Favorit untuk Usaha Roti Manis" (2012) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 3 Cara Bikin Puding Roti Cokelat Antigagal, Pakai Roti Sisa Kemarin
• Resep Roti Unyil Isi Sosis untuk Bekal Camilan di Sekolah
• 5 Tempat Makan Roti Bakar di Yogyakarta, Harga Mulai Rp 2.000

Resep roti kacang hijau 

Bahan:

• 500 gr terigu
• 50 gr gula pasir
• 3 sdm susu bubuk
• 2 sdm mentega
• 2 sdt bread improver
• 3 sdm ragi instan
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1 sdt garam
• 250 ml air

Isi:

• 250 gr kacang hijau, rendam 2 jam
• 100 gr gula pasir
• 2 sdm margarin
• Vanila bubuk secukupnya

Olesan:

• 1 kuning telur
• 2 sdm susu evaporasi
• 1 sdt biji wijen, sangrai

Cara membuat roti kacang hijau

1. Siapkan oven dengan suhu 190 derajat celsius.

2. Buat isian roti dengan mengukus kacang hijau hingga empuk, haluskan. Beri gula pasir, margarin, dan vanili. Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan kalis. Sisihkan.

3. Buat adonan roti dengan mencampur terigu, gula, susu bubuk, mentega, bread improver, dan ragi instan. Remas-remas hingga membentuk bulatan kecil.

4. Masukkan telur dan garam, uleni, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 15 menit.

5. Bagi adonan menjadi 20 buah. Pipihkan, isi dengan kacang hijau halus. Tutup kembali roti dan bentuk sesuai keinginan.

6. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin, diamkan selama 45 menit. Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu evaporasi. Taburi dengan biji wijen.

7. Panggang selama 25 menit hingga matang. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Daging Suwir Manis Gurih untuk Isian Roti Burger
• Mencicipi Roti Sobek Korea Favorit Lee Min-ho, Roti Lembut seperti Awan Bikinan Andnic Patisserie
• 7 Olahan Roti Tawar Kekinian untuk Camilan di Kotak Bekal Anak TK

Buku "Resep Favorit untuk Usaha Roti Manis" (2012) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)