Resep Kue Cucur Gula Merah, Antigagal Layak Jual

KOMPAS.com - Kue cucur salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan tepung terigu, kemudian ditambahkan daun pandan dan gula merah.

Kue cucur gula merah mudah dibuat dengan bahan daun pandan, gula merah, gula pasir, garam, tepung terigu, dan tepung beras.

Resep kue cucur gula merah ini antigagal terdapat tips membuatnya, bisa dijadikan ide jualan.

Simak resep kue cucur gula merah antigagal yang layak jual, dikutip dari buku "Seri Resep Pasti Jadi - Kue Tradisional Anti Gagal" (2011) karya Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah Bersarang, Camilan Legit Merekah

Resep kue cucur gula merah

Bahan:

• 175 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam halus
• 80 gram gula merah, iris
• 50 gram gula pasir
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Laku Dijual

Cara membuat kue cucur gula merah:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan, sampai gula larut, angkat biarkan suam-suam kuku.

2. Ayak tepung beras dan tepung terigu, letakkan dalam baskom, tuang 125 mililiter air gula merah, aduk menggunakan tangan dengan gerakan seperti memukul selama 15 menit.

Masukkan garam. Tuang sisa air gula sambil terus diaduk dengan gerakan memukul sampai kalis (15 menit). Diamkan adonan selama tiga jam.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil, tuang satu sendok sayur adonan, goreng sampai kecoklatan dan membentuk renda, goyangkan dengan lidi, goreng sampai matang, angkat, tiriskan, sajikan.

Tips:

Gunakan minyak banyak hingga adonan terendam minyak. Saat akan menuang adonan pastikan minyak sudah dalam keadaan panas.

Saat digoreng, ketika adonan sudah terbentuk, goyang perlahan bagian tengah cucur dengan lidi agar bagian tengah yang belum matang keluar dan membentuk renda di tepi kue.

Buku "Seri Resep Pasti Jadi - Kue Tradisional Anti Gagal" (2011) karya Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)