50 Restoran Terbaik di Dunia 2023, Ada Restoran yang Sajikan Makanan Unik dan Mewah

KOMPAS.com - Daftar 50 restoran terbaik di dunia kembali di rilis dalam ajang The World’s 50 Best Restaurants pada Selasa (20/6/2023).

Central, restoran di Amerika Selatan, menempati peringkat pertama restoran terbaik di dunia 2023.

Sebelumnya, Geranium asal Denmark menempati peringkat teratas The World’s 50 Best Restaurants pada 2022.

Penghargaan ini didominasi restoran asal Amerika dan Eropa. Ada juga restoran asal Asia, seperti Thailand, Jepang, dan Hong Kong.

Sejumlah restoran juga diketahui baru memasuki daftar 50 restoran terbaik di dunia, seperti Le Du di Thailand, Kjolle di Peru, dan Sezanne di Jepang. 

Dilansir dari CNN, simak daftar 50 restoran terbaik di dunia 2023 berikut ini.

Baca juga: 10 Restoran Paling Legendaris di Dunia, Ada Warung Mak Beng Sanur

1. Central, Peru

Restoran ini menyajikan santapan mewah dengan teknik khusus selama 15 tahun. Ini merupakan restoran Amerika Selatan pertama yang mendapatkan gelar terbaik di dunia.

Dilansir dari laman The World's 50 Best Restaurants, Central dipimpin oleh koki Virgilio Martinez dan Pia Leon.

Tamu yang datang ke restoran ini tak hanya disauguhkan makanan enak, melainkan wawasan mengenai dunia kuliner.

Ada kebun sayur dengan lebih dari 100 spesies tanaman yang berada di depan restoran, dilewati para tamu saat masuk ke tempat makan tersebut.

2. Disfrutar, Spanyol

Disfutar buka pada akhir 2014 dan terletak di Eixample. Desain bangunannya didominasi oleh keramik.

Dapur terlihat jelas dari ruang makan utama di area tengah. Restoran ini terkenal dengan masakan berani, menyenangkan, dan modern.

Restoran ini telah menerima berbagai penghargaan sejak pertama kali berdiri, seperti Two Stars in the Michelin Guide, The Best Chef Top 100 Awards empat tahun berturut-turut, dan Restaurant and Bar Design Awards 2015.

Baca juga: Warung Mak Beng Sanur Jadi Restoran Paling Legendaris Ke-3 di Dunia Versi Taste Atlas

Shutterstock Ilustrasi olahan teripang. Teripang adalah hewan laut mirip cacing yang ternyata telah digunakan baik sebagai makanan maupun bahan obat tradisional selama berabad-abad di Asia dan Timur Tengah. Teripang atau timun laut diyakini memiliki manfaat bagi kesehatan.

3. Diverxo, Spanyol

Diverxo sebelumnya menempati peringkat keempat restoran terbaik di dunia pada 2022.

Restoran ini identik dengan hedonistik dan kreatifitas yang tak terbatas dari sang koki Dabiz Munoz.

Berbagai karya senin yang memberi kesan aneh memenuhi hiasan dinding restoran ini.

Lebih dari 12 sajian disuguhkan dalam satu menu di Diverxo, terdiri dari guroya panggang, teripang, hingga kepala lobster.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Spesial, Hidangan Nasi Terenak di Dunia Versi CNN

4. Asador Etxebarri, Spanyol

Letak Asador Etxebarri menjadikannya istimewa. Lokasinya berada di desa Basque yang dikelilingi pegunungan serta tanaman hijau.

Dapur kecil sengaja dirancang koki Arguinzoniz untuk membuat hidangan elegan dengan bahan utama berkualitas.

Tamu bisa menikmati menu a la carte atau menu berisi lebih dari 14 hidangan, termasuk sajian musimam dari seafood dan kacang-kacangan.

Baca juga: Nasi Goreng Indonesia, Masuk Daftar Hidangan Nasi Terenak di dunia

5. Alchemist, Denmark

Restoran ini dibangun dari bekas galangan kapal terkenal. Tempat bersantap para tamu terlihat menarik, menyajikan pemandangan grafis dengan suasana makan di bawah atap berbentuk kubah.

Sepotong ikan cod disajikan dengan "plastik" yang aman dimakan. Tujuannya, mengingatkan kesadaran polusi laut.

Ada juga sebatang cokelat yang dibentuk seperti peti mati untuk mengingatkan adanya pekerja anak dalam industri cokelat.

Alchemist mengumpulkan dana, memberi makan para tunawisma di Kopenhagen untuk menciptakan solusi air bersih bagi orang Afrika.

6. Maido, Peru

DOK. The World's Best 50 Sajian di restoran Maido, Peru.

Maido berarti selamat datang dalam bahasa Jepang. Salam ini diberikan oleh tim restoran pada setiap tamu yang datang.

Sebanyak 10-14 hidangan dalam menu ditawarkan di Maido. Ada juga menu a la carte yang menonjolkan tangkapan musiman, seperti makanan laut.

Bir lokal, sake, anggur, serta beragam koktail menarik disajikan sebagai pelengkap makan di Maido.

Baca juga: 10 Jenis Terong di Dunia, dari Terong Lalap hingga Terong Amerika

7. Lido 84, Italia

Kombinasi penelitian bertahun tahun soal bahan lokal, buku resep lama, dan teknik memasak internasional, dikemas dalam sajian di Lido 84.

Restoran ini bertengger di atas Danau Garda, menampilkan pemandangan laut yang indah untuk memanjakan mata.

Lido 84 menempati posisi peringkat 15 dalam daftar 50 restoran terbaik di dunia 2021, juga mendapatkan One To Watch Award pada 2019.

Shutterstock/Nungning20 Ada banyak sekali manfaat kimchi untuk kesehatan yang pantang untuk dilewatkan.

8. Atomix, New York

Peringkat Atomix meningkat pesat bila dibandingkan dengan daftar restoran terbaik di dunia tahun lalu.

Atomix dikelola oleh Chef Junghyun 'JP' Park bersama istri dan salah satu rekannya yang lain.

Keduanya tumbuh besar di Korea dan memiliki banyak pengalaman di dunia kuliner hingga membuka Atomix pada 2018.

Menu 12 hidangan disajikan di atas piring dengan bahan dasar asal Korea. Menampilkan kombinasi rasa dan tekstur makanan kelas dunia.

Baca juga: 10 Resep Paling Viral di Dunia pada 2022, Ada Overnight Oats dan Pasta Salad

9. Quintonil, Meksiko

Sajian khas Meksiko dibuat langsung oleh koki Quintonil, Jorge Vallejo, menggunakan bahan lokal dengan teknik tradisional.

Vallejo mempelajari manajemen dan seni kuliner di Meksiko dan bekerja di salah satu restoran terbaik dunia, Noma. 

Restoran ini pun dibangunnya pada 2012 bersama istrinya, Alejandra Flores. Keduanya berkolaborasi memyajikan makanan dengan kehangatan.

10. Table by Bruno Verjus, Perancis

Table by Bruno Verjus menempati peringkat teratas sebagai restoran baru yang masuk daftar 50 restoran terbaik di dunia.

Restoran ini menampilkan meja panjang di area makan, juga dapur terbuka yang membebaskan tamu melihat Bruno Verjus menyiapkan makanannya.

Verjus berusia 63 tahun, memiliki banyak pengalaman kehidupan hingga membuka restoran miliknya pada usia 54 tahun. Ia memiliki moto “Our food choices shape our world.” 

Baca juga: 10 Gorengan Paling Enak di Dunia Versi Taste Atlas, Ada Pisang Goreng

11. Tresind Studio, Dubai, Best Restaurant di Timur Tengah dan Afrika

12. A Casa do Porco, Brasil

13. Pujol, Meksiko

14. Odette, Singapura

15. Le Du, Thailand

16. Reale, Italia

17. Gaggan Anand, Thailand

18. Steirereck, Austria

19. Don Julio, Argentina

20. Quique Dacosta, Spanyol

21. Den, Jepang

22. Elkano, Spanyol

23. Kol, Inggris

24. Septime, Perancis

25. Belcanto, Portugal

26. Schloss Schauenstein, Swiss

27. Florilege, Jepang

28. Kjolle, Peru

29. Boragoo, Chile

30. Frantzen, Swedia

31. Mugaritz, Spanyol

32. Hisa Franko, Slovenia

33.  El Chato, Kolombia

34. Uliassi, Italia

35. Ikoyi, Inggris

36. Plenitude, Perancis

37. Sezanne, Jepang

38. The Clove Club, Inggris

39. The Jane, Belgia

40. Restaurant Tim Raue, Jerman

41. Le Calandre, Italia

42. Piazza Duomo, Italia

43. Leo, Kolombia

44. Le Bernardin, New York 

45. Nobelhart & Schmutzig, Jerman

46. Orfali Bros, UAE

47. Mayta, Peru

48. La Grenouillere, Perancis

49. Rosetta, Meksiko

50. The Chairman, Hong Kong

@my.foodplace ??Ice Cream Jadul, Udah 80 Tahun?? Kali ini, Foodplace mau ajakin kamu makan ice cream yang legendaris di kawasan Jakarta Pusat, namanua Baltic Ice Cream!???? Varian rasanya banyak, dan tempatnya juga klasik banget! Cuss cobain datang ke outletnya yang ada di : ????Jalan Kramat Raya No.10, RW.1, Kramat, Senen, RT.2/RW.7, Kwitang, Senen, Kota Jakarta Pusat #icecreamlegend #baltic #balticicecream #kulinerjakarta #kulinerlegendaris #pasarsenen ? Kimi no Toriko Dj Viral Remix