Icip Burger Brisket di Ancol, Makan Sambil Nikmati Indahnya Pantai

KOMPAS.com - Restoran 2080 Burger mengembangkan bisnisnya ke Jakarta setelah sukses membangun beberapa cabang di Bali.

Salah satunya berada di Beach City Ancol Jakarta. Tak jauh dari pintu masuk utama, 2080 Burger berada di deretan tempat makan di sebelah kiri.

Restorannya luas. Cukup menampung sekitar 40 orang untuk makan di tempat karena terbagi menjadi dalam dan luar ruangan.

Heru Dwi Soesilo, co-founder 2080 Burger mengatakan, memiliki restoran berkapasitas besar memang sudah menjadi impiannya sejak mendirikan bisnis.

"Dari dulu memang pengin punya restoran yang besar sehingga tamu tidak perlu mengantri, ternyata dapat dekat pantai. Ada tempat duduk rotan dan pohon dari Bali juga," kata Heru saat ditemui Kompas.com di 2080 Burger Beach City Ancol Jakarta.

Tempat ini ditawarkannya menjelang akhir 2022. Saat itu, kondisinya tak begitu ramai, hanya satu dua pengunjung yang datang dan pergi.

Beach City Ancol Jakarta kini kian ramai karena penyelenggaran berbagai konser dalam dan luar negeri di stadiumnya.

Hal tersebut membawa berkah bagi 2080 Burger. Pengunjung kian bertambah, seiring dengan peluncuran menu burger baru yang terinspirasi dari konser K-Pop di sana.

Baca juga:

• 3 Cara Bikin Patty Burger Juicy, Jangan Campur dengan Bahan Lain
• 2 Cara Simpan Roti Burger agar Tetap Lembut Saat Dimakan

KOMPAS.com/MIFTAHUL RIZKY Tiga varian burger di 2080 Burger, Ancol: Black Mamba Burger, I'm Hungry Burger, dan Metaverse.

Kompas.com berkesempatan mencoba menu burger unggulan di restoran ini pada hari yang sama ketika bertemu Heru.

Black Mamba Burger menjadi menu pertama yang saya coba. Rotinya berwarna hitam, menggambarkan persis nama menu burger ini. 

Burger seharga Rp 75.000 hingga Rp 105.000 ini terdiri dari lapisan roti, daging brisket asap, keju, saus cabai, irisan bawang dan tomat, juga selada.

Ukuran burgernya besar. Belum lagi daging asap yang berlapis-lapis di antara sayuran dan roti.

Sekali hap, tekstur dan rasa daging asapnya sangat terasa ketika digigit. Teksturnya lembut, aroma asapnya pun keluar.

Jelas saja, brisket ini diasap selama 18 jam demi mendapatkan tingkat kematangan dan juicy yang diharapkan.

KOMPAS.com/MIFTAHUL RIZKY I'm Hungry Burger berisi patty daging sapi australia dan bacon sapi di 2080 Burger, Ancol.

Selanjutnya, ada I'm Hungry Burger yang menjadi menu wajib coba di 2080 Burger.

Ada beberapa perbedaan burger ini dengan Black Mamba, mulai dari warna roti hingga isiannya.

Roti burger ringan I'm Hungry berwarna coklat, diisi dengan patty sapi australia, keju, bacon sapi, tomat, irisan bawang asap, saus, dan kentang goreng.

Penempatan kentang goreng dalam menu ini seperti menggambarkan namanya "I'm Hungry" seharga Rp 69.000 hingga Rp 98.000.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Burger Juicy dan Komplet, Saran dari Koki
• Apakah Burger Bisa Dihangatkan?

Tak cukup dengan isian burger biasa, potongan kentang pun diperlukan untuk membuat kenyang perut kosong.

Saya merasakan juicy dan tebalnya patty dalam burger ini, seimbang dengan bacon yang teriris tipis sehingga tidak berlebihan.