Resep Sop Iga Sapi, Kuahnya Gurih Kaldu

KOMPAS.com - JIka mempunyai daging iga sapi di rumah, kamu bisa membuat sop iga sapi yang segar dan gurih.

Sop iga sapi dibuat dengan bahan daging iga sapi, daun bawang, pala, bawang merah, garam, merica, bawang putih, cengkih, bumbu perasa, dan tomat.

Sop iga sapi dapat dinikmati bersama emping goreng dan diberi irisan bawang goreng serta daun bawang.

Simak resep sop iga sapi kuahnya gurih kaldu berikut ini, dikutip dari buku "30 Masakan Presto Citarasa Nusantara untuk Hari Istimewa" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sop Iga Sapi Bening, Masakan untuk Rayakan Idul Adha
• Resep Sop Iga Kemangi, Hidangan Istimewa Saat Kumpul Keluarga
• Resep Sop Iga Goreng Bening ala Restoran, Hasilnya Empuk

Resep sop iga sapi

Bahan:

• 1 kg sapi yang masih berdaging (potong masing-masing dalam ukuran 6 cm)
• 2 sdm daun bawang iris
• 1 1/2 liter air
• 100 gram emping (digoreng)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 1/2 buah pala
• 4 butir bawang merah
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt bawang putih

Bumbu lain:

• 6 buah cengkih
• Bumbu perasa, bila suka

Pelengkap:

• 2 buah romat segar, iris
• 2 sdm daun bawang, iris
• Emping goreng
• Bawang goreng

Baca juga:

• Resep Sop Iga Asam Pedas, Masakan Lebaran Tanpa Santan Berkuah Segar
• Resep Sop Iga Sapi Bening, Masakan untuk Rayakan Idul Adha

Cara membuat sop iga sapi:

1. Letakkan tulang iga yang sudah dipotong-potong dalam panci presto, beri air hingga iga terendam. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya.

2. Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto full press dalam api sedang selama 45 menit. Angkat.

3. Buku katup pengatur suhu, biarkan uap habis dan buka tutupnya.

4. Hidangkan sop iga panas-panas dengan ditabur irisan tomat, daun bawang, emping, dan bawang goreng.

Buku "30 Masakan Presto Citarasa Nusantara untuk Hari Istimewa" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

@my.foodplace Hi, Foodlovers! Tau ngga siih, Presiden Soekarno terkenal sangat menyukai kuliner tradisional Indonesia! ???????? ???? Kecintaan Soekarno terhadap makanan Indonesia juga direalisasikan melalui buku Mustika Rasa sebagai buku kumpulan resep masakan khas Indonesia lho! ???? Naah, diantara masakan yang beliau sukai adalah Sayur Asem dan Tahu Tempe Bacem niih! Ciri khas sayur asem punya perpaduan rasa asem yang menonjol, ditambah lauk tahu dan tempe bacem yang punya ciri khas rasa manis dan gurih. #SayurAsem #TahuBacem #MakananFavoritSoekarno #BukuMustikaRasa #TempeBacem #ResepSayurAsem #ResepTahuBacem #MasakanNusantara #MasakanRumahan #FoodPlace #KompasCom ? Country instrumental(932769)