Resep Nasi Pepes Tahu untuk Bekal ke Kantor

KOMPAS.com - Tahu bisa diolah menjadi berbagai lauk, salah satunya pepes tahu dengan kemangi.

Kamu bisa membuat nasi pepes tahu dengan bahan tahu putih, jamur padi, petai, cabai merah, daun salam, ikan asin jambal roti, dan garam.

Nasi pepes tahu bisa dijadikan ide bekal ke kantor yang praktis dan mudah dimasak di rumah.

Simak resep nasi pepes tahu berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Kreasi Nasi Pepes Dan Nasi Bakar" (2010) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Kemangi, Tambahkan Cabai Rawit Utuh
• Resep Pepes Tahu, Lauk Minim Minyak dan Praktis
• Resep Pepes Tahu Kacang Hijau, Menu Alternatif Buat yang Bosan Santan

Resep nasi pepes tahu

Bahan:

• 500 gram nasi
• 100 gram ikan asin jambal roti, potong -potong bentuk dadu
• 250 gram tahu putih, potong dadu kecil-kecil
• 200 gram jamur padi, iris kecil-kecil
• 100 gram petai, belah 2
• 50 gram daun kemangi, petik-petik
• 10 buah cabai merah
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• Daun pisang secukupnya

Bahan halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit

Pelengkap:

• Lalapan
• Sambal

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih, Tambah Kemangi Lebih Harum
• Resep Pepes Tahu Pedas Gurih, Cocok untuk Pencinta Makanan Pedas

Cara membuat nasi pepes tahu:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Ambil sedikit bumbu yang telah ditumis, campur dengan jambal roti, tahu, jamur, petai, dan cabai merah, tumis hingga matang.

3. Campur nasi dengan sisa bumbu yang telah ditumis aduk hingga rata.

4. Ambil sedikit nasi berbumbu, letakkan di atas daun pisang. Tambahkan tumisan dan daun kemangi ke atas nasi, bungkus (gulung) seperti nasi timbel.

5. Kukus nasi dengan dandang hingga matang.

6. Bakar nasi di atas bara hingga harum.

7. Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal.

Buku "Aneka Kreasi Nasi Pepes Dan Nasi Bakar" (2010) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)