Resep Putu Ayu untuk Jualan, Bikin 40 Buah

KOMPAS.com - Kue putu ayu merupakan jajanan tradisional yang banyak dijual di pedagang jajan kaki lima. 

Teksturnya yang empuk dengan rasa gurih kelapa parut dan aroma pandan menggugah selera, membuat putu ayu banyak disukai.

Jika kamu berniat untuk membuat putu ayu sebagai salah satu menu jualan jajan tradisional. Simak resep putu ayu yang bisa menghasilkan sekitar 40 buah dalam 1 takaran bahan.

Dilansir dari buku "Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue kering, kue tradisional, cake, jajanan, roti, puding & minuman" oleh Nova Perdana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Putu Ayu Pandan Loyang, Parutan Kelapanya Padat
• Resep Putu Ayu Pandan, Hasilnya Lembut dan Wangi
• 6 Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang dan Empuk

Resep putu ayu untuk jualan 

Bahan (40 buah)

• 5 butir telur 
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sdt SP 
• 200 ml santan dengan kekentalan sedang 
• 5 lembar daun pandan, saring dan tambahkan pewarna makanan hijau 6 tetes
• 300 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 butir kelapa muda parut, ambil putihnya saja
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak sayur secukupnya untuk mengolesi cetakan 

Cara membuat putu ayu untuk jualan

1. Campurkan kelapa dan garam, aduk hingga rata. Ambil sekitar satu sendok makan kelapa. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. 
2. Tekan dan padatkan, ulangi hingga semua cetakan terisi. 
3. Di lain wadah, mikser telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan putih. Turunkan speed mikser, masukkan adonan santan dan terigu. Matikan mikser. 
4. Tuang adonan ke cetakan putu ayu diameter 6 cm. Ulani adonan hingga habis, kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan. 

Buku "Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue kering, kue tradisional, cake, jajanan, roti, puding & minuman" oleh Nova Perdana terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)