2 Cara Membuat Rujak Buah Lengkap dengan Sambal Kacang

KOMPAS.com - Rujak buah atau rujak manis mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, seperti di Kota Surabaya dan Malang.

Kamu bisa membuat sendiri rujak buah dan sambal kacang di rumah yang segar dan pedas, cocok untuk hidangan saat cuaca panas.

Rujak buah dibuat dengan bahan buah, yaitu bengkuang, jambu air, belimbing manis, mangga mengkal, jeruk bali, nanas, dan mentimun.

Simak cara membuat rujak buah lengkap dengan sambal kacang, dikutip dari buku "Street Food Trendy: Nikmatnya Sajian Segar, Pedas & Spicy" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Rujak Buah Bumbu Kacang Simpel, Cuma 3 Langkah
• Resep Rujak Buah Boncabe Pedas Manis, Siram Gula Merah Kental

Resep rujak buah 

Bahan:

• 1 buah bengkuang, potong-potong tipis
• 5 buah jambu air, potong-potong
• 2 buah belimbing manis, potong-potong tipis
• 1 buah mangga mengkal, potong-potong tipis
• 1/2 buah jeruk bali, ambil daging buahnya
• 1/2 buah nanas, potong-potong tipis
• 2 buah mentimun, iris serong

Saus sambal:

• 1 buah pisang batu, iris tipis
• 100 gram kacang tanah, goreng
• 100 ml air matang

Tumbuk halus:

• 3 buah cabai merah
• 1 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah serut
• 1/2 sdt terasi sangrai
• 1 sdt asam jawa

Baca juga: Resep Rujak Buah Manis Jawa Timur, Pakai Sambal Petis Lebih Enak

Cara membuat rujak buah:

1. Tumbuk kasar pisang batu dan kacang tanah goreng bersama bumbu halus, tuangi air, aduk-aduk hingga menjadi saus kental.

2. Susun potongan buah dalam pinggan saji. Siram dengan saus kental, sajikan.

Buku "Street Food Trendy: Nikmatnya Sajian Segar, Pedas & Spicy" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)