Resep Otak-otak Ikan, Bisa Tambahkan Wortel

KOMPAS.com - Otak-otak terbuat dari daging tenggiri cincang ditambah bumbu-bumbu kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus.

Otak-otak bisa dijadikan ide lauk sahur praktis dan tahan lama yang dibuat sehari sebelumnya.

Otak-otak bisa dicampur dengan wortel seperti otak-otak ikan wortel berikut ini, dibuat dari bahan ikan tenggiri, wortel, telur, santan kental, roti tawar, bawang merah, bawang putih, dan merica.

Simak resep otak-otak ikan wortel, dikutip dari buku "35 Resep Hidangan Sayur Lezat untuk Balita" (2009) karya Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Otak-otak Bandeng untuk Stok Lauk Praktis
• Resep Otak-otak Tahu, Camilan Akhir Bulan

Resep otak-otak ikan wortel

Bahan:

• 200 gram daging ikan tenggiri atau kakap
• 50 gram wortel, diparut
• 1 lembar (40 gram) roti tawar
• 5 sdm santan kental
• 1 butir telur ayam

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt bawang putih cincang
• Sedikit merica
• Sedikit garam
• Daun pisang untuk membungkus

Baca juga:

• Resep Otak-otak Bakar Teflon, Takjil Buka Puasa Tanpa Minyak Goreng 
• Resep Otak-Otak Bakar, Adonannya Tambah Telur Asin

Cara membuat otak-otak ikan wortel:

1. Blender atau haluskan jadi satu: ikan tenggiri, wortel, roti tawar, santan, telur, dan bumbu yang telah dihaluskan, angkat.

2. Bungkus dengan daun pisang menjadi 10 bungkus lalu kukus sampai masak, angkat.

3. Hidangkan.

Buku "35 Resep Hidangan Sayur Lezat untuk Balita" (2009) karya Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)