Resep Bakso Isi Telur Ayam, Bisa untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Bakso merupakan makanan yang wajib dicoba saat ke Kota Malang, bakso memiliki berbagai macam varian.

Salah satunya bakso isi telur ayam, cara membuatnya mudah dengan bahan daging sapi, telur ayam rebus, tepung tapioka, garam, bawang putih, merica, es batu, putih telur, dan batang daun bawang.

Bakso isi telur ayam dapat dijadikan ide jualan, nikmat disajikan bersama pelengkap bakso lainnya, seperti goreng, tahu, atau siomay. 

Simak resep bakso isi telur ayam berikut ini, dikutip dari buku "50 jenis bakso sehat & enak" (2014) karya Dr. Ir. Singgih Wibowo, M.S terbitan Penebar Swadaya.

Baca juga:

• Resep Bakso Telur Puyuh, Spesial Pakai Udang Cincang
• Resep Bakso Telur Puyuh Antiretak, Lengkap dengan Cara Bikin Kuah

Resep bakso isi telur ayam

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 8 butir telur ayam rebus dan kupas kulit
• 100-150 gram tepung tapioka
• 25 gram dapur halus
• 15 gram bawang putih
• 5 gram merica
• 100-300 gram es batu (air es)
• 10 gram gula pasir
• 3-5 butir putih telur
• 3-4 batang daun bawangm, rajang halus

Baca juga: Resep Bakso Telur Ayam, Kreasi Olahan Daging Antibosan

Cara membuat bakso isi telur ayam:

1. Bersihkan daging dari lemak, lalu giling sambil dihilangkan uratnya.

2. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica, dan gula pasir ke dalam daging, lalu aduk rata.

3. Masukkan tepung sambil adonan terus diaduk dan ditambahkan es secukupnya.

4. Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga berbentuk adonan yang kalis.

5. Bentuk adonan berupa bulatan bakso, lalu masukkan telur rebus, kemudian bulatan dirapikan kembali.

6. Rebus bakso yang berisi telur dalam air mendidih sampai matang. Bakso telah matang jika bulatan bola bakso mengapung.

7. Angkat bakso yang telah matang, lalu tiriskan dan didinginkan.

Buku "50 jenis bakso sehat & enak" (2014) karya Dr. Ir. Singgih Wibowo, M.S terbitan Penebar Swadaya.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)