Resep Rempeyek Jagung, Goreng dengan Cetakan agar Menarik

KOMPAS.com - Jagung selain untuk masakan juga bisa dibuat rempeyek yang renyah dan garing.

Rempeyek jagung dibuat dengan bahan jagung manis, wortel, daun bawang, seledri, telur, tepung beras, bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, dan garam.

Rempeyek jagung dapat dijadukan stok lauk, simpan dalam setoples kedap udara agar awet renyahnya.

Simak resep rempeyek jagung berikut ini, dikutip dari majalah elektronik "Resep Mudah Penuh Inspirasi : Lezat SajianKu Volume 2/1/2012" karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Manado Renyah dan Garing, Santap dengan Sambal Roa

Resep rempeyek jagung

Bahan:

• Jagung manis 5 tongkol, pipil dan tumbuk kasar
• Wortel 100 gram, parut kasar
• Daun bawang 2 batang, potong halus
• Daun seledri 5 tangkai, potong halus
• Telur 2 butir, kocok lepas
• Tepung beras 400 gram
• Air 200 ml
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 5 siung
• Merica 1 sendok teh
• Kemiri 7 butir
• Garam 1/2 sendok teh

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah ala Angkringan, Lauk Makan Gorengan

Cara membuat rempeyek jagung:

1. Campur semua bahan dengan bumbu halus kecuali minyak goreng, aduk hingga rata dan adonan menjadi licin.

2. Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan, masukkan adonan dalam wajan kecil, dengan menggunakan cetakan pancake untuk membentuk rempeyek.

Biarkan agak mengeras kemudian masukkan dalam minyak panas banyak.

3. Goreng semua adonan hingga matang dan kering.

4. Sajikan atau simpan dalam stoples kedap udara.

Majalah elektronik "Resep Mudah Penuh Inspirasi : Lezat SajianKu Volume 2/1/2012" karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)